Как приготовить домашний квас на закваске из овсянки и ржаного хлеба
Домашний квас – напиток не только освежает и утоляет жажду, но и обладает полезными свойствами
😄 Приветствую всех любителей кваса! Сегодня я поделюсь с вами удивительным рецептом домашнего кваса, который придаст вашему дню неповторимый вкус и освежающие ощущения. Да-да, вы не ослышались, мы будем готовить квас на закваске из овсянки и ржаного хлеба. ☝ Квас – это не просто напиток, это часть культуры и истории моей страны. Сегодня я делюсь с вами рецептом домашнего кваса на геркулесе, который я узнала от своей сестры. Этот рецепт кваса из хлеба и овсянки не только питателен, но и обладает уникальным вкусом благодаря процессу ферментации.
• Овсянка - 1 ст.л. • Ржаной хлеб - 30 гр. • Сахар - 2 ст.л. • Живые прессованные дрожжи - 7 гр. • Теплая кипяченая вода - 200-250 мл.
Основные ингредиенты:
• Сухари ржаные - 250 гр. • Сахар - 200-250 гр. • Вода - 5-6 литров. • Изюм (по желанию)
👌 Шаг 1: Подготовка закваски
1. В 0,5 литровую банку наливаем небольшое количество теплой кипяченой воды, добавляем прессованные дрожжи, сахар, овсянку, кусочки ржаного хлеба. Этот микс обеспечит закваске необходимые питательные вещества для активного брожения. Закрываем крышкой и ставим в теплое место на одни сутки.
Шаг 2: Приготовление основы кваса
1. После того как закваска подошла, начнем приготовление основы кваса. В большой емкости кипятим воду, снимаем с плиты добавляем ржаные сухари, сахар. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и остужаем до температуры тела. 2. Добавляем подготовленную ранее закваску в нашу основу кваса. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов. 3. Покрываем емкость чистым полотенцем или герметичной крышкой и оставляем квас на 3 дня при комнатной температуре для процесса брожения.
👆 Шаг 3: Доводка кваса
1. После того, как квас перебродил нужное количество времени, мы можем приступать к доводке напитка. Добавляем изюм по желанию для придания дополнительного аромата и вкуса. 2. Переливаем квас в бутылки или стеклянные емкости с узким горлом, чтобы исключить доступ кислорода, что поможет сохранить напиток свежим на дольше. 3. Переносим бутылки с квасом в прохладное место на 1-2 дня для процесса ферментации. После этого квас будет готов к употреблению.
Шаг 4: Хранение
1. После появления пузырьков квас готов к употреблению. 2. Храните в холодильнике.
Итоги
👋 ✨ Вот и весь процесс! Теперь у вас есть свежий, ароматный и вкусный домашний квас, который можно наслаждаться в любое время дня. Кстати, не забывайте о его полезных свойствах: квас богат витаминами и микроэлементами, благодаря чему он способствует улучшению пищеварения и общему оздоровлению организма. 👉 Попробуйте этот рецепт домашнего кваса и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Уверена, что он понравится вам и вашим близким своим неповторимым вкусом и ароматом. Да прибудет с вами свежесть и радость каждый день!🌹 🌷 🌸
Как приготовить домашний квас на закваске из овсянки и ржаного хлеба
Домашний квас – напиток не только освежает и утоляет жажду, но и обладает полезными свойствами
😄 Приветствую всех любителей кваса! Сегодня я поделюсь с вами удивительным рецептом домашнего кваса, который придаст вашему дню неповторимый вкус и освежающие ощущения. Да-да, вы не ослышались, мы будем готовить квас на закваске из овсянки и ржаного хлеба.☝ Квас – это не просто напиток, это часть культуры и истории моей страны. Сегодня я делюсь с вами рецептом домашнего кваса на геркулесе, который я узнала от своей сестры. Этот рецепт кваса из хлеба и овсянки не только питателен, но и обладает уникальным вкусом благодаря процессу ферментации.
🔖 Ингредиенты на закваску:
• Овсянка - 1 ст.л.• Ржаной хлеб - 30 гр.
• Сахар - 2 ст.л.
• Живые прессованные дрожжи - 7 гр.
• Теплая кипяченая вода - 200-250 мл.
Основные ингредиенты:
• Сухари ржаные - 250 гр.• Сахар - 200-250 гр.
• Вода - 5-6 литров.
• Изюм (по желанию)
👌 Шаг 1: Подготовка закваски
1. В 0,5 литровую банку наливаем небольшое количество теплой кипяченой воды, добавляем прессованные дрожжи, сахар, овсянку, кусочки ржаного хлеба. Этот микс обеспечит закваске необходимые питательные вещества для активного брожения. Закрываем крышкой и ставим в теплое место на одни сутки.Шаг 2: Приготовление основы кваса
1. После того как закваска подошла, начнем приготовление основы кваса. В большой емкости кипятим воду, снимаем с плиты добавляем ржаные сухари, сахар. Тщательно перемешиваем до растворения сахара и остужаем до температуры тела.2. Добавляем подготовленную ранее закваску в нашу основу кваса. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.
3. Покрываем емкость чистым полотенцем или герметичной крышкой и оставляем квас на 3 дня при комнатной температуре для процесса брожения.
👆 Шаг 3: Доводка кваса
1. После того, как квас перебродил нужное количество времени, мы можем приступать к доводке напитка. Добавляем изюм по желанию для придания дополнительного аромата и вкуса.2. Переливаем квас в бутылки или стеклянные емкости с узким горлом, чтобы исключить доступ кислорода, что поможет сохранить напиток свежим на дольше.
3. Переносим бутылки с квасом в прохладное место на 1-2 дня для процесса ферментации. После этого квас будет готов к употреблению.
Шаг 4: Хранение
1. После появления пузырьков квас готов к употреблению.2. Храните в холодильнике.
Итоги
👋 ✨ Вот и весь процесс! Теперь у вас есть свежий, ароматный и вкусный домашний квас, который можно наслаждаться в любое время дня. Кстати, не забывайте о его полезных свойствах: квас богат витаминами и микроэлементами, благодаря чему он способствует улучшению пищеварения и общему оздоровлению организма.👉 Попробуйте этот рецепт домашнего кваса и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Уверена, что он понравится вам и вашим близким своим неповторимым вкусом и ароматом. Да прибудет с вами свежесть и радость каждый день!🌹 🌷 🌸