Плов в казане

Украиной (окраиной) считали крайние территории Российской империи. Так называемая Малороссия. Вот оттуда борщи и пошли, ибо там хорошо росли помидоры и бурак. Потом с переселенцами борщи перекочевали на Кубань, Ставрополье. Дурость какая- то считать определенное блюдо достоянием одного народа. Политика враг всего, даже кулинарии.

Залили мясо с рисом крутым кипятком, закипело сразу на сильном огне, сделали огонь минимальным, плотно закрыли и через 25 минут выключили. Ещё через 10-15 минут открыли крышку. Это проверено годами готовки. Плов я готовлю каждую неделю, один раз в неделю. Важно замочить рис правильно, выбрать точное соотношение количества воды на количество риса. И все. А ,,тузлук" к плову у нас не принято подавать . Зелень, соус ткемали, аджику, ну и свежие помидоры, баклажаны и болгарка с гриля.

Боюсь даже что то добавить!🤣
Итак- больную тему затронул!!!!
Извини!!!
В пятницу вечером и в столь приятном обществе- «политику»- лучше не трогать!!!!🧐
Иначе- какая нибудь «олеся» из «малоросии» - присоединится и всё «выходное» настроение испортит своими «правами» на рецепт борща!!!🧐🤣🤝
«Хотя…. , в иной ситуации и эту б «олесю» послушал бы!🤣
(Это я- про рецепты исключительно!)
Забавно они «гутарят и ШО- кают»!🤣
(Теперь- государственный язык у них это!!!🧐
«Мовой»- его «обозвали»!!!🤣🥵)
Но  борщ вкусный варят и сало солить умеют!

плов варить надо а не давать советы

Татьяна, спасибо за подсказку, я родом с Азии и готовлю три вида плова, именно капитально их готовлю. У меня на мясо с тузлуком, порядка 40-50ти минут уходит. А шавлю я готовить я не собираюсь. А в казане на 120ть литров, на костре, у меня порядка 2.5 часов уходит. Единственное что я могу замочить для плова, так это НУТ.

120 литровый казан плова это круто!!! У нас только на большие праздники столько готовят. Шавлю не люблю, какая- то мешанина , рис разваренный. Ела когда- то у друзей в Таджикистане. Из нута суп варю иногда. У нас в семье его не особо любят, больше красную чечевицу и маш. Но главное, чтоб мясо было.

Я тоже на большие праздники или когда большая часть семьи собирается. Но кипятком, нельзя заливать, вкус риса теряется и если вы рис замочили, то эту воду и используйте, опять же причина, рис отдал вкусовые качества в ту воду, где вы его и замачивали.

Машава, это уже другое блюдо.

Рис замачивают на час, так , чтобы вода его лишь покрыла. И практически всю воду он в себя забирает.

Ну, молодец!

У меня подобная книга тоже есть, от бабушки досталась, даже старше меня год издания.

Вот вам рецепт.

Плов должен быть из мяса

А вы посчитайте сколько он по времени варится. Жарка мяса, лука, моркови, затем рис. На это уходит 40- 45 минут. Покране мере в Узбекистане так. Я там прожила 30 лет, у меня соседи были узбеки и готовили они его так по времени.А потом еще 20 мин. давали настояться.

Татьян!
Кстати, сейчас удосужился информацию об «издателе» прочитать!!!!🤣
«Сиё - «дом презрения- бедных и малолетних»!!!🤣🥵
Вот и думаю теперь, что ж - «богатые» тогда ели при царе????🧐
Тут половина рецептов с стерлядью , осетрами, раками, «воловьими» тушами и т.д.???
Как то «бедные и малолетние»- не особенно ограничивали себя в еде похоже????🤣🥵
Там ещё тема настоек есть!!!!
Так нынешние самогоонщики- просто «дети малые» в части приготовления благородных напитков на основе самогона!!!!!🤣
Куда то не туда «эволюция» пошла в части «кулинарии»!!!
До полуфабрикатов и ГМО- опустились уже!!!🥵
(Скоро и плов начнём покупать в «Ашане» в консервных банках!!!)
К шашлыку в пластиковых ведрах (из «Магнита»- уже начинаем привыкать!!!🥵🥵🥵
(Благо ещё существует О.к  и еще пара площадок, где люди делятся рецептами своих бабушек, ну и своими «наработками»!!🤣🤝
(Даже - представить боюсь какие рецепты будут читать мои внуки!!!))))
Мог бы , конечно «накидать» сейчас «вариант», - но самому- страшно стало!!
Примерно так будет выглядеть:-
(«Идете- в ашан,- покупаете рис быстрого приготовления в пакетиках, покупаете свиную , либо говяжью тушенку, покупаете обжарку лука и моркови, набор специй номер четыре для плова!!
Закладываете все это в мультиварку, заливаете литром воды «Аква» и «варите» пять минут!!!!🤣🥵»
Приятного аппетита!!!!
(Страшно становится!!!!!

это не плов!!!

Это шавля с курицей и рисовая каша

И это правда,манты с мясом+тыква,ещё я в фарш с луком добавляю тонко нарезанную капусту не много очень сочные получаются, а плов можно и в маленьком казанке и сковороде только доза меньше,вот и всё, получается варите,жарьте, парте на здоровье ⚘

Конечно только азиаты варят отличный плов, а вот щи ,борщ ,пельмени, драники, украинский борщ это могут славяне и хлеб с пирогами в русской печи, у нас была такая печь с лежанкой готовти что можете всё вкусно всем здоровья и радости

У каждой нации, свой фирменный рецепт, который самый лучший.

Я хотела ответить не вам видимо нажала неправильно.

Ребята, я русский, ну плов с барашки самый наилучший,тут опять же на вкус и цвет