Готовим с «Думской»: узбекские манты

По одной из легенд, создателем мантов является знаменитый китайский полководец Эпохи Троецарствия - Чжугэ Лян. «Невидимый дракон» (так называли его за хитрость и удачу) придумал сытное и калорийное блюдо для долгих походов своего войска во время покорения «южных варваров», а для поднятия боевого духа солдат назвал его «голова варвара», как бы намекая, чего именно он ждет от них.
Со временем сытное и вкусное блюдо, имеющее явное родство с грузинскими хинкали, итальянскими равиоли и даже украинскими варениками, стало традиционным для большинства народов Средней Азии. Не стал исключением и Узбекистан. Сегодня шеф-повар Искандер Мирзаев познакомит наших гурманов-читателей с оригинальным рецептом узбекских мантов.