#Пхали из свеклы с орехами и капустой "Цикл - #Кавказская_кухня "

--------------------------------------
Пхали из свеклы – простая, но интересная грузинская закуска из обычных и доступных всем ингредиентов: капусты, грецких орехов, аджики, зелени, специй и, конечно, сахарной свеклы. На то, чтобы приготовить ее в домашних условиях по нашему рецепту с фото, у вас уйдет максимум минут 45. Так что это отличный вариант блюда, когда гости на пороге, а кормить их пока нечем. А если у вас в холодильнике есть, например, мясная нарезка, пхали из свеклы по-грузински станет к ней великолепным гарниром.
В данное блюдо идут уже отваренные овощи, хотя свеклу можно и запечь. Вместо обычной капусты можно взять пекинскую (она нежнее), чуть отварив ее до мягкости, кинзу – заменить петрушкой, а аджику, при необходимости, взять одного вида или даже заменить острым кетчупом.
Состав:
Вареная свекла - (500 г)
Капуста - (400 г отварной)
Грецкий орех - (250-300 г)
Аджика - (25 г красной + 20 г зеленой)
Кинза - (30 г)
Пищевая соль - (3 г)
Приготовление:
Подготавливаем все нужные ингредиенты. Свеклу и капусту отвариваем до мягкости. На это (особенно на свеклу) может уйти до 40 минут, но ничего не поделаешь, если в холодильнике нет заранее отваренных овощей, придется подождать. Зато все остальные этапы готовки пройдут очень быстро.
Затем все те же свеклу и капусту измельчаем в мясорубке или блендере. Блендируем, но не очень мелко, и грецкие орехи. Измельчаем кинзу и смешиваем все ингредиенты между собой. Смесь солим, заправляем аджикой и специями и еще раз все тщательно перемешиваем.
Из получившейся массы красивого свекольного цвета формируем шарики, придав им форму яблок. Украшаем блюдо зеленью и нарезанным колечками красным луком, а затем подаем пхали из свеклы с орехами и капустой к столу.
Приятного аппетита!
#рецептыблюд #рецепты #питание #рецептынациональные #отдыхвгорах #образжизни #теберда #рецептыкулинарные #базаотдыхаольховая #кавказ #здороваяеда #национальныеблюда #рецептыкавказа #пловвказане #пхали #кавказскаякухнея