Уха из щуки

Мясо щуки считается диетическим и содержит только 1-3% жира, поэтому рекомендовано в составе диетических рационов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в супчик пшено или рис.
Ингредиенты:
Щука - 500гр.
Вода - 1,5 - 2л
Картофелины - 6-7шт.
Морковь - 1шт.
Луковица - 2шт.
Лавровый лист - 2шт.
Растительное масло
Петрушка
Лимон
Соль, перец
Приготовление:
Подготовить овощи, вымыть, очистить. Если рыба замороженная - разморозить. Морковку натереть, одну луковицу нашинковать. Обжарить овощи до золотистого цвета. Картофель нарезать кубиком.
В кастрюлю с водой выложить нарезанный картофель и целую луковицу, довести до кипения, снимая пенку. Посолить по вкусу. Уменьшить огонь и варить в течение 10-15 минут.
Щуку промыть, очистить от чешуи и внутренностей, голову и хвост также отрезать, нарезать на порционные куски. Когда картофель сварится до полуготовности, убрать лук из бульона, выложить кусочки щуки и варить еще 7-10мин.
Затем добавить обжаренные овощи, лаврушку, соль и перец. Когда закипит, выключить огонь и дать супу настояться.
Супчик из щуки готов! При подаче в тарелку добавить измельченную свежую зелень и дольку лимона.
Приятного аппетита!
#первыеблюда #суп