Не сало и не масло: На чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда

Фото: Создано в Шедевруме. Автор: Дмитрий Перцев. Текст: "pg11 RU (Про Город Сыктывкар)". Забудьте о привычной яичнице на масле! Откройте для себя секретный способ приготовления нежнейшего блюда без лишнего жира и хлопот. Забудьте про дым и пригоревшие остатки – вместо масла используйте мясной бульон.
Нагрейте обычную сковороду и влейте в неё примерно полстакана горячего мясного бульона. Подойдет любой бульон, главное, чтобы он был достаточно горячим. Когда бульон начнет кипеть, аккуратно разбейте яйца прямо в него. Добавьте соль и перец по своему вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте яичницу на пару.
Время приготовления зависит от желаемой консистенции желтка. Для жидкого желтка снимите сковороду с огня немного раньше. Если предпочитаете более плотный желток, подержите яичницу под крышкой чуть дольше.
Вуаля! Ваша яичница готова. Подавайте прямо со сковороды или переложите в тарелку, добавив немного бульона для усиления аромата.
В сочетании со свежим хлебом – это восхитительное блюдо! Обмакивать хлеб в теплый бульон – настоящее удовольствие, возвращающее в воспоминания о простых и вкусных завтраках детства.
Этот метод позволяет приготовить яичницу без единой капли масла, делая её более здоровой и легкой. Вкус получается богатым и аппетитным: воздушный белок, тающий желток и аромат мяса.
Этот рецепт подходит не только для куриных яиц. Попробуйте приготовить перепелиные яйца – получится деликатес, достойный подачи в ресторане. Бульон окутывает маленькие яйца, делая их особенно нежными и вкусными.
Такая яичница станет идеальным завтраком, ужином или просто быстрым и необычным перекусом. Забудьте о запахе горелого масла и сложной очистке сковороды – с этим рецептом приготовление яичницы превратится в приятное и простое занятие, пишет progorod62 ru.
Источник: https://pg11.ru/novosti-rossii/125334