Клубника и АИЗ: польза, гистамин, противопоказания и когда её можно есть
Клубника — не просто летняя радость. Это настоящий фитонутриентный коктейль, в котором сочетаются: – антиоксиданты, – витамины, – органические кислоты, – и даже элементы, поддерживающие иммунитет и сосуды.
Но при аутоиммунных заболеваниях клубника вызывает вопросы — давай разберёмся, как и когда можно её есть.
Что полезного в клубнике:
Витамин C — 60 мг на 100 г (почти как в лимоне), поддержка иммунитета, коллагена и надпочечников.
Фолаты (B9) — важны для метилирования и кроветворения.
Марганец, калий, магний — поддержка ферментных систем, нейтрализация кислотности и работа с клеточным обменом.
Антоцианы, кверцетин, эллаговая кислота — мощные антиоксиданты и регуляторы воспаления.
Пищевые волокна — 2 г на 100 г клубники. Эти волокна поддерживают микробиоту кишечника и способствуют нормализации стула.
Содержание сахаров:
В 100 г клубники — около 4,9 г углеводов, из которых фруктоза составляет ~2,2 г. Это делает клубнику одной из самых лёгких ягод по сахару, что важно при инсулинорезистентности, СИБР и АИЗ.
Как клубника влияет на гистамин?
Клубника — это гистамин-рилизер, что значит, она может вызвать выброс гистамина из тучных клеток. Это происходит особенно: – при СИБР (синдроме раздражённого кишечника), – при повышенной проницаемости кишечника, – при дефиците DAO (диаминаоксидазы), который отвечает за разрушение гистамина в организме.
Признаки реакции:
зуд,
сыпь,
головные боли,
ощущение «заложенности» в носу,
тяжесть в животе, усталость.
Можно ли клубнику при АИЗ?
✅ Да, если соблюдать условия: – нет активных кожных реакций (сыпь, зуд, высыпания), – кишечник в порядке или восстанавливается, – порция — 100–150 г за раз, в первую половину дня.
❌ Ограничить или исключить: – при активных кожных симптомах, – при подтверждённой гистаминовой непереносимости, – при активном воспалении ЖКТ.
Как правильно есть клубнику:
– Свежая, без сахара, – Как часть сбалансированного приёма пищи (с белком и жирами, например, с орехами или кокосовыми сливками), – В сезон (май-июнь) — наименьший риск аллергии и реакций. – Не переедать: 100–150 г за один приём.
Как обработать клубнику перед едой:
Из-за возможного загрязнения паразитами, грибками и химикатами, клубнику необходимо обрабатывать перед употреблением.
Рецепт безопасной подготовки:
Залей клубнику в миске раствором: – 1 литр воды + – 1 ч. л. пищевой соды или 1 ст. л. яблочного уксуса.
Замочи на 15–20 минут, затем тщательно промой проточной водой.
Это поможет удалить грязь и вредные вещества, разрушая часть патогенов.
Противопоказания:
Активный гистаминоз или кожные реакции после клубники,
Острая форма гастрита, язвы, рефлюкса,
Декомпенсированный диабет,
Непереносимость салицилатов (антоцианы активируют эти реакции),
Неподготовленный кишечник при АИЗ (если есть вздутие, диарея — ягоды ограничить).
Итог:
Клубника — это не просто вкусная ягода, это антиоксидантная поддержка для иммунитета, сосудистая защита и стимуляция микробиоты. Но:
нужно правильно подходить к её употреблению,
следить за реакциями организма,
выбирать оптимальное время для её употребления, особенно при наличии воспалений и заболеваний ЖКТ.
С уважением, Светлана Львовна Нутрициолог, реабилитолог, автор книг по питанию для иммунитета и восстановлению суставов после эндопротезирования коленных и тазобедренных суставов с защитой Евразийского патента, автор системы оздоровления при АИЗ, пациент в физиологической ремиссии РА с 2018 года.
Дисклеймер: Информация, представленная в данном контенте, носит исключительно информационно-образовательный характер. Данный материал не является заменой консультации врача или медицинского специалиста. Возможны противопоказания. Перед применением любых рекомендаций, представленных в этом контенте, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Нутрициолог для Аутоиммунников
Клубника и АИЗ: польза, гистамин, противопоказания и когда её можно есть
– витамины,
– органические кислоты,
– и даже элементы, поддерживающие иммунитет и сосуды.
Но при аутоиммунных заболеваниях клубника вызывает вопросы — давай разберёмся, как и когда можно её есть.
Что полезного в клубнике:
Витамин C — 60 мг на 100 г (почти как в лимоне), поддержка иммунитета, коллагена и надпочечников.
Фолаты (B9) — важны для метилирования и кроветворения.
Марганец, калий, магний — поддержка ферментных систем, нейтрализация кислотности и работа с клеточным обменом.
Антоцианы, кверцетин, эллаговая кислота — мощные антиоксиданты и регуляторы воспаления.
Пищевые волокна — 2 г на 100 г клубники. Эти волокна поддерживают микробиоту кишечника и способствуют нормализации стула.
Содержание сахаров:
В 100 г клубники — около 4,9 г углеводов, из которых фруктоза составляет ~2,2 г.
Это делает клубнику одной из самых лёгких ягод по сахару, что важно при инсулинорезистентности, СИБР и АИЗ.
Как клубника влияет на гистамин?
Клубника — это гистамин-рилизер, что значит, она может вызвать выброс гистамина из тучных клеток.
Это происходит особенно: – при СИБР (синдроме раздражённого кишечника),
– при повышенной проницаемости кишечника,
– при дефиците DAO (диаминаоксидазы), который отвечает за разрушение гистамина в организме.
Признаки реакции:
зуд,
сыпь,
головные боли,
ощущение «заложенности» в носу,
тяжесть в животе, усталость.
Можно ли клубнику при АИЗ?
✅ Да, если соблюдать условия: – нет активных кожных реакций (сыпь, зуд, высыпания),
– кишечник в порядке или восстанавливается,
– порция — 100–150 г за раз, в первую половину дня.
❌ Ограничить или исключить: – при активных кожных симптомах,
– при подтверждённой гистаминовой непереносимости,
– при активном воспалении ЖКТ.
Как правильно есть клубнику:
– Свежая, без сахара,
– Как часть сбалансированного приёма пищи (с белком и жирами, например, с орехами или кокосовыми сливками),
– В сезон (май-июнь) — наименьший риск аллергии и реакций.
– Не переедать: 100–150 г за один приём.
Как обработать клубнику перед едой:
Из-за возможного загрязнения паразитами, грибками и химикатами, клубнику необходимо обрабатывать перед употреблением.
Рецепт безопасной подготовки:
Залей клубнику в миске раствором: – 1 литр воды +
– 1 ч. л. пищевой соды или 1 ст. л. яблочного уксуса.
Замочи на 15–20 минут, затем тщательно промой проточной водой.
Это поможет удалить грязь и вредные вещества, разрушая часть патогенов.
Противопоказания:
Активный гистаминоз или кожные реакции после клубники,
Острая форма гастрита, язвы, рефлюкса,
Декомпенсированный диабет,
Непереносимость салицилатов (антоцианы активируют эти реакции),
Неподготовленный кишечник при АИЗ (если есть вздутие, диарея — ягоды ограничить).
Итог:
Клубника — это не просто вкусная ягода, это антиоксидантная поддержка для иммунитета, сосудистая защита и стимуляция микробиоты. Но:
нужно правильно подходить к её употреблению,
следить за реакциями организма,
выбирать оптимальное время для её употребления, особенно при наличии воспалений и заболеваний ЖКТ.
С уважением,
Светлана Львовна
Нутрициолог, реабилитолог, автор книг по питанию для иммунитета и восстановлению суставов после эндопротезирования коленных и тазобедренных суставов с защитой Евразийского патента,
автор системы оздоровления при АИЗ, пациент в физиологической ремиссии РА с 2018 года.
Дисклеймер:
Информация, представленная в данном контенте, носит исключительно информационно-образовательный характер. Данный материал не является заменой консультации врача или медицинского специалиста. Возможны противопоказания. Перед применением любых рекомендаций, представленных в этом контенте, проконсультируйтесь с лечащим врачом.
#клубника #гистамин #питаниеприАИЗ #ягоды #нутрициология #здоровьекишечника #аутоиммунныезаболевания #иммунитет #сезонныепродукты #антиоксиданты