Соус из огурцов для холодного лосося - горячего копчения, запеченного, припущенного или приготовленного на пару.
На 4-6 порций: 1 длинный свежий огурец 1/2 пучка петрушки 1/2 красного перецa чили 6 листьев шалфея (1/2 пyчка укропа) 50 мл оливкового масла сок 1/4 лимона соль, перец Огурец очистить от кожи, yдалить семена, нарезать крупными кусками, поместить в блендер. - Перец чили oчистить от семян и перепонок, мелко порезать, добавить к огурцу вместе с листьями петрушки и шалфея (укропом). - Измельчить все в блендере до однородного состояния (1 мин.), добавить масло, соль, перец и лимонный сок, взбивать ещё пару минут - до получения однородного густого соуса. - Проверить на соль-перец, при необходимости добавить ещё немного лимонного сока. Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если он отстоится водой, нестрашно - просто взбейте его слегка вилкой Приятного аппетита!!!
Кулинария от "А" до "Я"
✔ Подробные, простые рецепты салатов, супов, выпечки, вторых блюд, десертов.
✔ Присоединяйтесь и не пропустите ни одного!
✔ Обмениваемся кулинарным опытом, делимся фотографиями кулинарных шедевров.
✔ Приглашайте друзей.
✔ Давайте вместе сделаем самую большую группу с рецептами!
Кулинария от "А" до "Я"
Соус из огурцов для холодного лосося - горячего копчения, запеченного, припущенного или приготовленного на пару.
1 длинный свежий огурец
1/2 пучка петрушки
1/2 красного перецa чили
6 листьев шалфея (1/2 пyчка укропа)
50 мл оливкового масла
сок 1/4 лимона
соль, перец
Огурец очистить от кожи, yдалить семена, нарезать крупными кусками, поместить в блендер.
- Перец чили oчистить от семян и перепонок, мелко порезать, добавить к огурцу вместе с листьями петрушки и шалфея (укропом).
- Измельчить все в блендере до однородного состояния (1 мин.), добавить масло, соль, перец и лимонный сок, взбивать ещё пару минут - до получения однородного густого соуса.
- Проверить на соль-перец, при необходимости добавить ещё немного лимонного сока.
Соус можно хранить в холодильнике не более двух суток. Если он отстоится водой, нестрашно - просто взбейте его слегка вилкой
Приятного аппетита!!!