Стейк из лосося с овощами-гриль

Ингредиенты:
- Лососевый стейк - 2 шт.;
- Баклажан - 1 шт.;
- Кабачок - 1 шт.;
- Шампиньоны - 6-8 шт.;
- Помидоры черри - 6-8 шт.;
- Лук белый - 0,5 шт.;
- Укроп (петрушка) - несколько веточек;
- Чеснок - по желанию;
- Масло оливковое - 3-4 ст.л.;
- Уксус белый бальзамический - 2 ст.л.;
- Соевый соус - 1-2 ст.л.;
- Соль морская - по вкусу;
- Перец ч.м. - по вкусу.
Процесс приготовления:
Если вы - приверженец здорового питания, спортсмен или просто хотите похудеть (поддерживать вес), то этот рецепт вам точно пригодится. Летом это вообще настоящая находка - легкое, малокалорийное, полезное блюдо, ведь лосось содержит только полезные белки и жиры, а овощи - полезные белки и углеводы.
1.Для приготовления стейка из лосося с овощами-гриль подготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите. Лососевые стейки также аккуратно помойте и обсушите бумажным полотенцем.
2.Стейки посолите и поперчите, оставьте на пару-тройку минут.
3.В это время нарежьте овощи кружочками. На сухой сковороде обжарьте овощи по несколько минут с каждой стороны. Начните с баклажанов.
4.Следующими обжарьте кабачки. Не готовьте овощи долго, они должны остаться хрустящими.
5.Дальше добавляем грибы, нарезанные пополам, и половинку лука целиком.
6.Помидоры черри также выкладываем целиком, они должны слегка обуглиться с обеих сторон.
7.Сковороду не моем, протираем ее бумажным полотенцем.
8.Уменьшаем огонь и так же на сухой сковороде (лосось - достаточно жирная рыба) готовим лососевые стейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Внутри стейки должны остаться розовыми, и стороны не должны слишком зажариться, они должны чуть-чуть схватиться.
9.Помидоры черри разрежьте на две части, половинку лука нарежьте тонкими ломтиками.
10.Добавьте свежую зелень (с рыбой хорошо сочетается укроп). Влейте масло, соевый соус и белый бальзамический (винный) уксус. Посолите овощи, поперчите, перемешайте и дайте несколько минут промариноваться. Спустя время попробуйте на вкус - если необходимо, добавьте уксуса по вкусу или соли.
Стейк из лосося с овощами-гриль готов. Вкусный и полезный обед или ужин готов.