🥣Состав соевого соуса

Классическая рецептура может сильно отличаться от разнообразных вариантов приготовления. Традиционно соус в качестве обязательных компонентов должен включать:
🖊соевые бобы;
🖊пшеничные зёрна;
🖊соль;
🖊вода.
Недобросовестные производители товара могут добавлять вредные и опасные для организма человека красители, ароматизаторы или консерванты. Это сильно удешевляет продукцию, но назвать получившуюся полухимическую жидкость соевым соусом нельзя. Более того, подобное производство противоречит всей многовековой истории создания этой приправы. Ведь классический соус из сои — натуральный продукт, созданный в результате естественных процессов брожения, которые занимают от 6 месяцев до года и более.
Основным минусом традиционного рецепта является длительность приготовления соуса. Для ускорения процесса иногда используют специальную закваску, состоящую из бактерий, способствующих брожению. Это позволяет сократить сроки производства до одного месяца. При этом почувствовать разницу во вкусе продуктов, приготовленных классическим способом или по ускоренному варианту, обыкновенному человеку практически невозможно.
Поскольку только натуральная приправа способна доставить истинное удовольствие гурманам и принести пользу организму, к вопросу покупки соуса стоит отнестись очень серьёзно. При выборе товара необходимо обратить внимание на следующие моменты:
🖊Хороший продукт продаётся только в стеклянных бутылочках. В пластмассовую тару, украшенную различными иероглифами, обычно разливают низкокачественный товар.
🖊В России в основном продаются соусы тёмного цвета, светлые виды встречаются гораздо реже. В любом случае жидкость должна быть прозрачной, без осадка и примесей.
🖊От приобретения соуса на разлив лучше отказаться.
🖊Не стоит покупать продукт, в составе которого значатся красители и консерванты. Натуральный соус не нуждается в таких добавках. Содержание большого количества веществ с маркировкой «Е» способно превратить соус во вредный для организма продукт. Наличие сахара, уксуса, арахиса тоже не делает чести товару. Хотя найти приправу без содержания сахара в российских магазинах весьма проблематично.
Таким образом, прежде чем приобрести продукт, нужно обязательно ознакомиться с его составом и условиями изготовления. Эта информация должна быть представлена на этикетке. Зная рецепт натурального соуса, правильно сделать выбор будет намного легче.
Пусть эта ароматная приправа подарит новые вкусовые ощущения и принесёт пользу организму!