Коллекция рецептов

27 сен 2022

ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ

Вкусно, сытно и очень просто! К празднику, и на каждый день! Вафельные коржи с фаршем в кляре на сковороде готовятся довольно быстро из доступных продуктов. Результат непременно порадует всех домашних и гостей за праздничным столом - получается настоящий мясной торт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
порций: 4
Фарш мясной - 500гр
Коржи вафельные - 45 гр
Лук репчатый - 150гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриные яйца - 2шт
Растительное масло - 40мл
Вода - 1стол.л.

ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931244935435
1.Очистите, промойте и обсушите салфеткой лук. Нарежьте его мелкими кусочками. Если мясной фарш довольно плотный, лук можно измельчить на мясорубке или в блендере. В этом случае луковый сок сделает фарш немного влажным.
2.Я мясной фарш предпочитаю готовить самостоятельно. Для этой цели купила охлажденное куриное филе и измельчила его на мясорубке. Для мясной начинки подойдет свинина, говядина, птица. Можно приготовить смешанный фарш. К фаршу добавьте измельченный лук, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247298571
3.На первый вафельный корж (диаметр 22 см) выложите порцию мясной начинки и распределите его тонким слоем по всему коржу. На один корж у меня ушло 2,5 столовой ложки с горкой начинки.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247305227
4.Сверху приложите второй корж и слегка его придавите рукой. Добавьте мясную начинку и распределите тонким слоем.
5.Приложите третий корж. Придавите немного руками, чтобы он плотненько прилег к слою фарша. На данном этапе я хотела завершить собирать тортик, так как переживала, что он не прожарится, но решила рискнуть, так как его высота получилась очень маленькая и к тому же у меня осталась мясная начинка и вафельные коржи.На третий корж выложите мясную начинку и распределите ложкой тонким слоем.
6.Приложите и немного придавите четвертый вафельный корж. Выложите оставшуюся начинку, как раз осталось 2,5 столовой ложки. Разровняйте тонким слоем.
7.Приложите пятый вафельный корж, слегка придавите ладошкой. Из заводской упаковки (7 коржей) у меня ушло 5 штук. Разрежьте собранный вафельный тортик на порционные кусочки. У меня получилось 8 кусочков.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247571211
8.Теперь пришло время приготовить кляр. Вбейте яйца среднего размера в глубокую тарелочку. Влейте воду. По вкусу подсолите. Взболтайте вилкой до однородности. Этого количества яиц как раз хватает, чтобы обжарить все заготовки.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247597067
9.Обмакните вафельный кусочек в кляре. Помогайте себе вилкой, так как заготовка под воздействием влаги фарша становится мягкой.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247648011
10.За 5-7 минут до начала жарки влейте масло в сковороду и отправьте на средний огонь. Разогрейте. Когда масло хорошо разогреется, убавьте пламя до самого маленького. Выложите вафельные заготовки. Накройте крышкой. Обжарьте 4-5 минут до румяной корочки с одной стороны. Так как посуда и техника у всех разная, следите, чтобы заготовки не подгорели. Возможно, вам понадобится немного больше или меньше времени, чтобы кусочки подрумянились.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247652619
11.Переверните вафельные кусочки на вторую сторону. Накройте крышкой и продолжите обжаривать 4-5 минут на самом маленьком огне.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247663371
12. После обжаривания выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить остатки масла.
ВАФЕЛЬНЫЕ КОРЖИ С ФАРШЕМ В КЛЯРЕ НА СКОВОРОДЕ - 931247693323
Вафельные коржи с фаршем на сковороде готовы. Приятного аппетита!
•

Комментарии

  • 17 мая 2023 11:21
    Я, делала такие коржи очень давно. Но, фарш выкладывала только между двумя коржами тк фарш может не прожарится. И делала кляр с мукой. Да и в фарш можно добавить помидор, сыр, зелень, будет вкуснее и интересней.