Домашние блины хороши тем, что их можно приготовить с любой начинкой, на которую только хватит фантазии. Я собрала для вас большую подборку таких рецептов – от простых и знакомых до действительно оригинальных. Выбирай на свой вкус!
1. С ветчиной и сыром понадобится: 100 г ветчины, 150 г твердого сыра, 1/2 луковицы, 1 ст.л. сливочного масла, специи.
Приготовление: Измельчить и обжарь лук на сливочном масле. Мелко нарезать ветчину, натереть сыр на терке, смешать все ингредиенты и приправить начинку специями.
2. Творожная начинка для блинов понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара.
Приготовление: Отправьте все ингредиенты в блендер. Тщательно взбейте начинку до однородности, чтобы в ней не было крупинок.
Приготовление: Отварить говядину до готовности и пропустить через мясорубку. Измельчить и обжарить лук на смеси двух масел. Добавить к нему муку и специи, обжарить еще 2-3 минуты и выложить мясо. Прогрейте немного и снимите начинку с огня. Если говядина слишком сухая, при приготовлении влейте немного бульона.
4. Начинка с яблоками и корицей для блинов понадобится: 250 г яблок, 100 г сахара, 20 г изюма, 15 г сливочного масла, корица.
Приготовление: Растопите сливочное масло и сахар на сковороде, помешивая. Выложите туда мелко нарезанные яблоки и готовьте 10 минут, продолжая периодически помешивать. Добавьте промытый изюм и корицу, и готовьте начинку еще 2-3 минуты.
5. С лососем и творожным сыром понадобится: 300 г слабосоленого лосося, 600 г творожного сыра, 6 ст.л. сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Мелко нарезать лосось, измельчить зелень и разомните творожный сыр вилкой. Смешай все ингредиенты и приправьте начинку специями.
6.Начинка с красной икрой и сливочным сыром понадобится: 200 г сливочного сыра, 120-150 г красной икры, 1/2 пучка укропа.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с измельченным укропом и смажьте им блины. Выложить красную икру и свернуть конвертики.
7. С курицей и брокколи понадобится: 200 г готовой курицы, 200 г брокколи, 100 г шампиньонов, 50 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Измельчить и обжарить грибы на сливочном масле. Разберите брокколи на очень маленькие соцветия и проварите их 3 минуты. Мелко нарежьте готовую курицу или пропусти ее через мясорубку. Натрите сыр на терке, смешайте все ингредиенты в сковородке и немного прогрейте.
8.Банановая начинка для блинов понадобится: 1 банан, 50 г сахара, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Нарезать банан тонкими кружочками. Растопить сливочное масло с сахаром на сковороде. Добавить кружочки банана и обжарить по 20-30 секунд с двух сторон. 9.
10.С картошкой и зеленым луком понадобится: 500 г картошки, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 50 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Отварите картошку до готовности и разомните ее в пюре со сливочным маслом. Измельчите зеленый лук с укропом, слегка обжарьтн до мягкости и смешай с картошкой. Приправьте начинку специями.
11.Начинка с творогом и зеленью для блинов понадобится: 800 г творога, 3 ст.л. сметаны, 4 зубчика чеснока, 1-2 пучка зелени, 1/2 острого красного перца, соль, специи, сливочное масло.
Приготовление: Измельчите зелень, чеснок и острый перец. Смешайте все с творогом, сметаной и специями по вкусу. По необходимости добавьте немного мягкого сливочного масла для удобной консистенции начинки.
12.Ореховая начинка для блинов понадобится: 350 г грецких орехов, 100 г меда, 150 мл молока, корица.
Приготовление: Вскипятить молоко с корицей или другими специями по вкусу. Снимите его с огня и добавьте мед и рубленые орехи. Хорошенько перемешай начинку.
13.Начинка с куриной печенью для блинов понадобится: 300 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сметаны или майонеза, специи.
Приготовление: Измельчить и обжарить лук до румяности. Выложить к нему куриную печень, влить 2-3 ст.л. воды и потушить все вместе 15 минут до готовности печени под крышкой. Остудить начинку и пропустить ее через мясорубку. Добавьте специи и сметану, и еще раз перемешайте.
14.Начинка с грибами для блинов понадобится: 800 г грибов, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Если используете лесные грибы, тогда сначала проварить их 20 минут в кипящей воде. Обжарить нарезанные грибы 2-3 минуты на смеси двух масел. Добавить измельченный лук, жарить начинку до готовности и затем приправить по вкусу.
15.Начинка с капустой понадобится: 350 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарь их на сливочном масле. Отдельно потушить нашинкованную капусту с 2-3 ст.л. воды до мягкости. Смешать овощи, добавить к ним яйцо и перемешай начинку. Приправить ее по вкусу. Готовые блины обжарить с двух сторон.
16.С фаршем и овощами понадобится: 500 г любого мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, специи.
Приготовление: Мелко нарезать и обжарить овощи до мягкости. Выложить фарш в сковородку и продолжать жарить все вместе до готовности. Приправить начинку.
17.Тыквенная начинка для блинов понадобится: 500 г тыквы, 3 ст.л. сахара, корица, специи.
Приготовление: Запеките тыкву в фольге 30-40 минут при 200 градусах. После чего разомните ее в пюре и добавьте сахар, корицу и другие специи по вкусу.
18.С помидорами и сыром понадобится: 2 помидора, 100 г твердого сыра, 100 г моцареллы, 4 зубчика чеснока, 3 листика базилика, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте помидоры и измельчите базилик с чесноком. Натрите оба вида сыра на терке, перемешайте начинку и приправьте ее по вкусу.
19.Начинка с крабовыми палочками для блинов понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного сыра.
Приготовление: Слегка заморозьте крабовые палочки, а затем натрите их на терке. Твердый сыр натереть на той же терке и смешать все со сливочным сыром. При желании, добавьте зелень и специи.
Приготовление: Куриное филе отварить и пропусти через мясорубку. Измельчить и обжарь лук до прозрачности, добавить к нему курицу и жарить еще несколько минут. Выложить сметану, измельченный чеснок, зелень и тертый сыр в начинку. Перемешать, приправить и прогреть все еще несколько минут.
Приготовление: Яйца отварить вкрутую и мелко нарубить. Измельчить укроп и зеленый лук, смешать с яйцами, приправить и заправить начинку сметаной с майонезом.
Коллекция рецептов
Вкусные начинки для блинов
Домашние блины хороши тем, что их можно приготовить с любой начинкой, на которую только хватит фантазии. Я собрала для вас большую подборку таких рецептов – от простых и знакомых до действительно оригинальных. Выбирай на свой вкус!
понадобится: 100 г ветчины, 150 г твердого сыра, 1/2 луковицы, 1 ст.л. сливочного масла, специи.
Приготовление: Измельчить и обжарь лук на сливочном масле. Мелко нарезать ветчину, натереть сыр на терке, смешать все ингредиенты и приправить начинку специями.
понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара.
Приготовление: Отправьте все ингредиенты в блендер. Тщательно взбейте начинку до однородности, чтобы в ней не было крупинок.
понадобится: 400 г говядины, 1/2 луковицы, 1 ч.л. муки, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Отварить говядину до готовности и пропустить через мясорубку. Измельчить и обжарить лук на смеси двух масел. Добавить к нему муку и специи, обжарить еще 2-3 минуты и выложить мясо. Прогрейте немного и снимите начинку с огня. Если говядина слишком сухая, при приготовлении влейте немного бульона.
понадобится: 250 г яблок, 100 г сахара, 20 г изюма, 15 г сливочного масла, корица.
Приготовление: Растопите сливочное масло и сахар на сковороде, помешивая. Выложите туда мелко нарезанные яблоки и готовьте 10 минут, продолжая периодически помешивать. Добавьте промытый изюм и корицу, и готовьте начинку еще 2-3 минуты.
понадобится: 300 г слабосоленого лосося, 600 г творожного сыра, 6 ст.л. сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Мелко нарезать лосось, измельчить зелень и разомните творожный сыр вилкой. Смешай все ингредиенты и приправьте начинку специями.
понадобится: 200 г сливочного сыра, 120-150 г красной икры, 1/2 пучка укропа.
Приготовление: Смешайте сливочный сыр с измельченным укропом и смажьте им блины. Выложить красную икру и свернуть конвертики.
понадобится: 200 г готовой курицы, 200 г брокколи, 100 г шампиньонов, 50 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Измельчить и обжарить грибы на сливочном масле. Разберите брокколи на очень маленькие соцветия и проварите их 3 минуты. Мелко нарежьте готовую курицу или пропусти ее через мясорубку. Натрите сыр на терке, смешайте все ингредиенты в сковородке и немного прогрейте.
понадобится: 1 банан, 50 г сахара, 1 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Нарезать банан тонкими кружочками. Растопить сливочное масло с сахаром на сковороде. Добавить кружочки банана и обжарить по 20-30 секунд с двух сторон.
9.
понадобится: 500 г картошки, 1 пучок зеленого лука, 1/2 пучка укропа, 50 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Отварите картошку до готовности и разомните ее в пюре со сливочным маслом. Измельчите зеленый лук с укропом, слегка обжарьтн до мягкости и смешай с картошкой. Приправьте начинку специями.
понадобится: 800 г творога, 3 ст.л. сметаны, 4 зубчика чеснока, 1-2 пучка зелени, 1/2 острого красного перца, соль, специи, сливочное масло.
Приготовление: Измельчите зелень, чеснок и острый перец. Смешайте все с творогом, сметаной и специями по вкусу. По необходимости добавьте немного мягкого сливочного масла для удобной консистенции начинки.
понадобится: 350 г грецких орехов, 100 г меда, 150 мл молока, корица.
Приготовление: Вскипятить молоко с корицей или другими специями по вкусу. Снимите его с огня и добавьте мед и рубленые орехи. Хорошенько перемешай начинку.
понадобится: 300 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сметаны или майонеза, специи.
Приготовление: Измельчить и обжарить лук до румяности. Выложить к нему куриную печень, влить 2-3 ст.л. воды и потушить все вместе 15 минут до готовности печени под крышкой. Остудить начинку и пропустить ее через мясорубку. Добавьте специи и сметану, и еще раз перемешайте.
понадобится: 800 г грибов, 2 луковицы, 30 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Если используете лесные грибы, тогда сначала проварить их 20 минут в кипящей воде. Обжарить нарезанные грибы 2-3 минуты на смеси двух масел. Добавить измельченный лук, жарить начинку до готовности и затем приправить по вкусу.
понадобится: 350 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла.
Приготовление: Мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарь их на сливочном масле. Отдельно потушить нашинкованную капусту с 2-3 ст.л. воды до мягкости. Смешать овощи, добавить к ним яйцо и перемешай начинку. Приправить ее по вкусу. Готовые блины обжарить с двух сторон.
понадобится: 500 г любого мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 помидор, специи.
Приготовление: Мелко нарезать и обжарить овощи до мягкости. Выложить фарш в сковородку и продолжать жарить все вместе до готовности. Приправить начинку.
понадобится: 500 г тыквы, 3 ст.л. сахара, корица, специи.
Приготовление: Запеките тыкву в фольге 30-40 минут при 200 градусах. После чего разомните ее в пюре и добавьте сахар, корицу и другие специи по вкусу.
понадобится: 2 помидора, 100 г твердого сыра, 100 г моцареллы, 4 зубчика чеснока, 3 листика базилика, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте помидоры и измельчите базилик с чесноком. Натрите оба вида сыра на терке, перемешайте начинку и приправьте ее по вкусу.
понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного сыра.
Приготовление: Слегка заморозьте крабовые палочки, а затем натрите их на терке. Твердый сыр натереть на той же терке и смешать все со сливочным сыром. При желании, добавьте зелень и специи.
понадобится: 1 куриное филе, 1/2 луковицы, 2 ст.л. сметаны, 80 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 5 веточек зелени, специи.
Приготовление: Куриное филе отварить и пропусти через мясорубку. Измельчить и обжарь лук до прозрачности, добавить к нему курицу и жарить еще несколько минут. Выложить сметану, измельченный чеснок, зелень и тертый сыр в начинку. Перемешать, приправить и прогреть все еще несколько минут.
понадобится: 8 яиц, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, специи
Приготовление: Яйца отварить вкрутую и мелко нарубить. Измельчить укроп и зеленый лук, смешать с яйцами, приправить и заправить начинку сметаной с майонезом.