Легкое и очень быстрое в приготовлении блюдо – это кабачки с сыром в духовке. Сочетание просто беспроигрышное, так что его даже не обязательно чем-то дополнять. Но все же мы предлагаем тебе разные рецепты на выбор. Среди них есть закуски, гарниры и даже полноценные основные блюда!
1. Кабачки кружочками с сыром в духовке Перед подачей посыпь их небольшим количеством рубленого укропа.
понадобится: 1 кг кабачков, 200 г сметаны, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками и выложите их на пергамент. Смешайте сметану, измельченный чеснок, специи и тертый сыр. Выложите получившуюся смесь на кабачки и запекайте 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
2. Кабачки с помидорами и сыром в духовке Особенно вкусно получается с выдержанным сыром, вроде пармезана.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками и выложи на пергамент, а сверху добавьте кружочки помидоров. Смешайте сметану, тертый сыр, измельченный чеснок, зелень и специи. Выложите сырную массу сверху и запекайте кабачки 20 минут в духовке при 180 градусах.
3. Кабачки со сливками и сыром в духовке Хороший овощной гарнир к мясу, птице или рыбе.
Приготовление: Кабачки нарежьте на кружочки и слегка обжарьте с двух сторон. Выложите их в жаропрочную форму и сверху добавьте измельченные помидоры и петрушку. Залейте овощи сливками со специями и посыпьте тертым сыром. Запекайте 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
4. Запеканка из кабачков и сыра в духовке Отлично разнообразит привычный повседневный рацион.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и слегка отожмите их от лишнего сока. Точно так же натрите сыр, мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и нарубите зелень. Смешайте все ингредиенты из рецепта и выложите заготовку в жаропрочную форму. Если нужно, добавьте чуть больше муки. Готовьте запеканку примерно полчаса в духовке при 180-200 градусах.
5. Фаршированные кабачки с сыром в духовке Подойдет любой мясной фарш – от диетической индейки до свинины.
понадобится: 1 кг кабачков, 300-400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками средней толщины и удалите мякоть. Измельчите лук, морковь и зелень, смешайте их с фаршем и приправьте. Наполните кабачки получившейся начинкой, выложите в жаропрочную форму и влейте немного воды, чтобы она доходила примерно до середины кабачков. Запекайте их 40-45 минут в духовке при 180 градусах. За 10 минут до конца готовки – посыпьте кабачки тертым сыром.
6. Лодочки из кабачков с творогом и сыром в духовке Ароматная сырная начинка, которая получается еще и достаточно сытной.
понадобится: 3 кабачка, 300 г творога, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и аккуратно удалитн мякоть. Смешайте творог, тертый сыр, измельченную зелень, яйца и специи. Наполните кабачки этой начинкой, можете дополнительно посыпать их сыром сверху. Запекайте кабачки 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
7. Кабачки с курицей и сыром в духовке Интересный вариант низкокалорийной белковой запеканки для поклонников правильного питания.
Приготовление: Натрите кабачок на терке и отожмите его от лишнего сока. Пропустите куриное филе и лук через мясорубку. Смешайте все ингредиенты с яйцом, добавьте специи, чеснок и зелень по вкусу. Выложите заготовку в форму, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте 30-40 минут в духовке при 190 градусах, накройте фольгой по необходимости.
8. Маффины из кабачков с сыром в духовке Быстрые закусочные маффины для полезного перекуса на каждый день.
понадобится: 2 кабачка, 4 яйца, 150 мл молока, 100-150 г твердого сыра, 300 г муки, 4 ст.л. манки, 15 г разрыхлителя, соль, специи.
Приготовление: Натрите кабачки и сыр на крупной терке. Добавьте яйца, молоко, соль и специи, а затем – сухие ингредиенты. Перемешайте массу, выложите в формочки и выпекайте маффины 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
9. Кабачки с картошкой и сыром в духовке Этот рецепт выручит, когда нужен более сытный и основательный гарнир понадобится: 2 кабачка, 3 картофелины, 200 мл жирных сливок, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки и картофель тонкими кружочками, чтобы картошка была тоньше кабачков. Приправьте овощи по вкусу и выложите все в форму, чередуя слои. Смешайте сливки и тертый сыр, залейте овощи и запекайте 40-45 минут в духовке при 200 градусах.
10. Палочки из кабачков с сыром в духовке Время запекания может немного отличаться, в зависимости от толщины палочек.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, зелень и все специи с ароматными травами. Нарежьте кабачки брусочками и замаринуйте их в этой смеси на 10 минут. После чего выложите кабачки на пергамент, посыпьте тертым сыром и запекайте 10-15 минут в духовке при 200 градусах.
11. Кабачки с рисом и сыром в духовке Для этого рецепта лучше всего подойдет обыкновенный длиннозернистый рис.
понадобится: 1 кабачок, 80 г риса, 1 луковица, 3 яйца, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Отварить рис до полуготовности, измельчить и обжарить лук до золотистости. Кабачок натереть на крупной терке и отжать. Сыр тоже натереть на терке, отложить примерно треть, а остальное – смешать с кабачками, рисом, луком, яйцами и специями. Выложить заготовку в форму, посыпать оставшимся сыром и запекать 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
12. Хрустящие кабачки с сыром в духовке Подавай готовую закуску с соусом из йогурта или сметаны с зеленью.
понадобится: 3 кабачка, 2 яйца, 70 г муки, 150 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 1 стакан панировочных сухарей, соль, паприка, молотый черный перец, орегано.
Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими длинным пластинами, посолите, оставьте на 15 минут и затем обсушите салфетками. Смешайте панировочные сухари, тертый сыр и все специи. Венчиком взбейте яйца, а моцареллу – нарежьте слайсами.
Вложите моцареллу между двумя пластинками кабачка и обваляйте все это в муке. Далее обмакните в яйцо, обсыпьте панировкой и сделайте то же самое с остальными кабачками. Отправьте все в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
13.Фаршированные кабачки в кляре Для этого рецепта можно использовать любой фарш или даже другую начинку.
Приготовление: Смешайте фарш с измельченным луком и специями по вкусу. Нарежьте кабачки на кружочки, удалите серединки и наполните их фаршем. Обваляйте каждую заготовку в муке и обмакните во взбитые яйца. Обжарьте фаршированные кабачки на среднем огне или запекайте их 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
14. Фаршированные кабачки с помидорами и грибами Интересная особенность этого рецепта в том, что кабачки сначала нужно будет обжарить.
Приготовление: Смешайте 6 ст.л. сметаны и тертый сыр. Нарежьте кабачки кружочками средней толщины и удалите серединки. Приправьте эти кольца по вкусу, обваляйте в муке и обжарьте до золотистости с двух сторон. Измельчите и обжарьте лук с грибами до испарения влаги, добавьте мелко нарезанные помидоры, потушите до готовности и дайте начинке остыть. После чего отправьте яйца, оставшуюся сметану и еще 1-2 ложки муки в начинку.
Выложите кабачковые кольца на пергамент, наполните их грибной начинкой и сверху распределите сметанно-сырный соус. Запекайте фаршированные кабачки 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
15. Фаршированные кабачки с шампиньонами и сметаной Еще одна простая грибная начинка на скорую руку!
понадобится: 4-5 кабачков, 600 г шампиньонов, 2 луковицы, 6 ст.л. сметаны, 250 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Измельчить и обжарить лук с шампиньонами до испарения влаги. Приправить, добавить сметану, потушить начинку еще 1 минуту и вмешать в нее рубленую зелень по вкусу. Можете засыпать туда же часть тертого сыра.
Разрезать кабачки на половинки, удалить у них мякоть и заполнить ее место грибной начинкой. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать кабачки 20 минут в духовке при 200 градусах.
Коллекция рецептов
Кабачки с сыром в духовке
Легкое и очень быстрое в приготовлении блюдо – это кабачки с сыром в духовке. Сочетание просто беспроигрышное, так что его даже не обязательно чем-то дополнять. Но все же мы предлагаем тебе разные рецепты на выбор. Среди них есть закуски, гарниры и даже полноценные основные блюда!
Перед подачей посыпь их небольшим количеством рубленого укропа.
понадобится: 1 кг кабачков, 200 г сметаны, 100 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками и выложите их на пергамент. Смешайте сметану, измельченный чеснок, специи и тертый сыр. Выложите получившуюся смесь на кабачки и запекайте 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
Особенно вкусно получается с выдержанным сыром, вроде пармезана.
понадобится: 2 кабачка, 3-4 помидора, 150 г твердого сыра, 4 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, 1/2 головки чеснока, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками и выложи на пергамент, а сверху добавьте кружочки помидоров. Смешайте сметану, тертый сыр, измельченный чеснок, зелень и специи. Выложите сырную массу сверху и запекайте кабачки 20 минут в духовке при 180 градусах.
Хороший овощной гарнир к мясу, птице или рыбе.
понадобится: 3 кабачка, 1-2 помидора, 1 стакан сливок, 1 пучок петрушки, 100 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Кабачки нарежьте на кружочки и слегка обжарьте с двух сторон. Выложите их в жаропрочную форму и сверху добавьте измельченные помидоры и петрушку. Залейте овощи сливками со специями и посыпьте тертым сыром. Запекайте 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Отлично разнообразит привычный повседневный рацион.
понадобится: 400 г кабачков, 1 луковица, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 1,5 ст.л. муки, 2 зубчика чеснока, 1/2 пучка зелени, соль, специи.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и слегка отожмите их от лишнего сока. Точно так же натрите сыр, мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и нарубите зелень. Смешайте все ингредиенты из рецепта и выложите заготовку в жаропрочную форму. Если нужно, добавьте чуть больше муки. Готовьте запеканку примерно полчаса в духовке при 180-200 градусах.
Подойдет любой мясной фарш – от диетической индейки до свинины.
понадобится: 1 кг кабачков, 300-400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 100 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки кружочками средней толщины и удалите мякоть. Измельчите лук, морковь и зелень, смешайте их с фаршем и приправьте. Наполните кабачки получившейся начинкой, выложите в жаропрочную форму и влейте немного воды, чтобы она доходила примерно до середины кабачков. Запекайте их 40-45 минут в духовке при 180 градусах. За 10 минут до конца готовки – посыпьте кабачки тертым сыром.
Ароматная сырная начинка, которая получается еще и достаточно сытной.
понадобится: 3 кабачка, 300 г творога, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и аккуратно удалитн мякоть. Смешайте творог, тертый сыр, измельченную зелень, яйца и специи. Наполните кабачки этой начинкой, можете дополнительно посыпать их сыром сверху. Запекайте кабачки 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
Интересный вариант низкокалорийной белковой запеканки для поклонников правильного питания.
понадобится: 1 кабачок, 200 г куриного филе, 1/2 луковицы, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 1 ч.л. сметаны, специи, зелень, чеснок.
Приготовление: Натрите кабачок на терке и отожмите его от лишнего сока. Пропустите куриное филе и лук через мясорубку. Смешайте все ингредиенты с яйцом, добавьте специи, чеснок и зелень по вкусу. Выложите заготовку в форму, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте 30-40 минут в духовке при 190 градусах, накройте фольгой по необходимости.
Быстрые закусочные маффины для полезного перекуса на каждый день.
понадобится: 2 кабачка, 4 яйца, 150 мл молока, 100-150 г твердого сыра, 300 г муки, 4 ст.л. манки, 15 г разрыхлителя, соль, специи.
Приготовление: Натрите кабачки и сыр на крупной терке. Добавьте яйца, молоко, соль и специи, а затем – сухие ингредиенты. Перемешайте массу, выложите в формочки и выпекайте маффины 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Этот рецепт выручит, когда нужен более сытный и основательный гарнир
понадобится: 2 кабачка, 3 картофелины, 200 мл жирных сливок, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Нарежьте кабачки и картофель тонкими кружочками, чтобы картошка была тоньше кабачков. Приправьте овощи по вкусу и выложите все в форму, чередуя слои. Смешайте сливки и тертый сыр, залейте овощи и запекайте 40-45 минут в духовке при 200 градусах.
Время запекания может немного отличаться, в зависимости от толщины палочек.
понадобится: 2 кабачка, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. оливкового масла, 2 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, зелень и все специи с ароматными травами. Нарежьте кабачки брусочками и замаринуйте их в этой смеси на 10 минут. После чего выложите кабачки на пергамент, посыпьте тертым сыром и запекайте 10-15 минут в духовке при 200 градусах.
Для этого рецепта лучше всего подойдет обыкновенный длиннозернистый рис.
понадобится: 1 кабачок, 80 г риса, 1 луковица, 3 яйца, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Отварить рис до полуготовности, измельчить и обжарить лук до золотистости. Кабачок натереть на крупной терке и отжать. Сыр тоже натереть на терке, отложить примерно треть, а остальное – смешать с кабачками, рисом, луком, яйцами и специями. Выложить заготовку в форму, посыпать оставшимся сыром и запекать 30-35 минут в духовке при 180 градусах.
Подавай готовую закуску с соусом из йогурта или сметаны с зеленью.
понадобится: 3 кабачка, 2 яйца, 70 г муки, 150 г моцареллы, 100 г твердого сыра, 1 стакан панировочных сухарей, соль, паприка, молотый черный перец, орегано.
Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими длинным пластинами, посолите, оставьте на 15 минут и затем обсушите салфетками. Смешайте панировочные сухари, тертый сыр и все специи. Венчиком взбейте яйца, а моцареллу – нарежьте слайсами.
Вложите моцареллу между двумя пластинками кабачка и обваляйте все это в муке. Далее обмакните в яйцо, обсыпьте панировкой и сделайте то же самое с остальными кабачками. Отправьте все в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Для этого рецепта можно использовать любой фарш или даже другую начинку.
понадобится: 4 кабачка, 800 г мясного фарша, 1-2 луковицы, 5 яиц, 9-10 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Смешайте фарш с измельченным луком и специями по вкусу. Нарежьте кабачки на кружочки, удалите серединки и наполните их фаршем. Обваляйте каждую заготовку в муке и обмакните во взбитые яйца. Обжарьте фаршированные кабачки на среднем огне или запекайте их 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
Интересная особенность этого рецепта в том, что кабачки сначала нужно будет обжарить.
понадобится: 2 кабачка, 700 г шампиньонов, 3-4 помидора, 1 луковица, 2 яйца, 10 ст.л. сметаны, 6-8 ст.л. муки, 150 г твердого сыра, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Смешайте 6 ст.л. сметаны и тертый сыр. Нарежьте кабачки кружочками средней толщины и удалите серединки. Приправьте эти кольца по вкусу, обваляйте в муке и обжарьте до золотистости с двух сторон. Измельчите и обжарьте лук с грибами до испарения влаги, добавьте мелко нарезанные помидоры, потушите до готовности и дайте начинке остыть. После чего отправьте яйца, оставшуюся сметану и еще 1-2 ложки муки в начинку.
Выложите кабачковые кольца на пергамент, наполните их грибной начинкой и сверху распределите сметанно-сырный соус. Запекайте фаршированные кабачки 20-25 минут в духовке при 200 градусах.
Еще одна простая грибная начинка на скорую руку!
понадобится: 4-5 кабачков, 600 г шампиньонов, 2 луковицы, 6 ст.л. сметаны, 250 г твердого сыра, специи, зелень.
Приготовление: Измельчить и обжарить лук с шампиньонами до испарения влаги. Приправить, добавить сметану, потушить начинку еще 1 минуту и вмешать в нее рубленую зелень по вкусу. Можете засыпать туда же часть тертого сыра.
Разрезать кабачки на половинки, удалить у них мякоть и заполнить ее место грибной начинкой. Посыпать оставшимся тертым сыром и запекать кабачки 20 минут в духовке при 200 градусах.