🤓 Почему красная рыба – совсем не красная, а лосось – это не рыба?
Читайте интересные детали о рыбном деликатесе.⬇ 📌 Цвет мяса красной рыбы колеблется от белого и розового до ярко оранжевого. Почему же она «красная»? В русском языке слово «красный» раньше означало красивый, добротный, хороший. Питательность и высокие вкусовые качества лососеобразных видов рыб закрепило за ними определение «красный». 📌 Лосось – это не одна рыба, а целый отряд. 😊 Если следовать научной классификации, отряд лососеобразных включает в себя подсемейство лососевые (7 видов), а также сиговые и хариусные. Поэтому «лосось» – это собирательное название для широкого ряда вкусной рыбы. Радужная форель, белорыбица, хариус - каждый их них лосось, так же, как и кета, нерка, горбуша, сиг и др. 📌 Семга – он же атлантический лосось. Название «семга» этой рыбе дали поморы. В старых рецептурах встречаются слова «семъжина», «семужина», а также название общепринятого вида посола лососевых пород рыб: «сёмужного посола». Если на ценнике стоит «семга», ищите на рыбе характерные черты: мелкая серебристая чешуя и белое брюшко, спина с голубым или зеленым отливом, от боковой линии к спине есть множество неровных черных пятен. 🐟 Как готовить? Все зависит от конкретного вида рыбы. ▪ Горбуша идеально подходит для салатов и холодных закусок. ▪ Форель в основном хороша в посоле или роллах, так как при жарке она теряет свой цвет и светлеет. ▪ Нерка, благодаря большой жирности, подходит для копчения балыка, а также изумительно получается при готовке на пару. ▪ Атлантический лосось – самый универсальный, его можно жарить стейками, припускать с овощами, запекать под соусами, использовать для супов или соусов к пасте, пицце, в салатах. ✅ На фото: стейки семги, приготовленные на круглой сковороде-гриль «Ферра Индукция». Удобная съемная ручка сковороды позволяет готовить рыбу на плите или запекать в духовке. Рыба не прилипает и всегда получается очень вкусной! ✅ Купить сковороду со скидкой 32%❗ до конца ноября можно в интернет-магазине по ссылке ниже. #семга#лосось#Ферра_Индукция_НМП#proнмп#нмп#неваметаллпосуда#сковорода#сковородагриль#антипригарныйгриль#антипригарнаясковорода#посудадляиндукции#длякухни#посудаспб#посудаспбсдоставкой
ProНМП
🤓 Почему красная рыба – совсем не красная, а лосось – это не рыба?
Читайте интересные детали о рыбном деликатесе.⬇
📌 Цвет мяса красной рыбы колеблется от белого и розового до ярко оранжевого. Почему же она «красная»? В русском языке слово «красный» раньше означало красивый, добротный, хороший. Питательность и высокие вкусовые качества лососеобразных видов рыб закрепило за ними определение «красный».
📌 Лосось – это не одна рыба, а целый отряд. 😊 Если следовать научной классификации, отряд лососеобразных включает в себя подсемейство лососевые (7 видов), а также сиговые и хариусные. Поэтому «лосось» – это собирательное название для широкого ряда вкусной рыбы. Радужная форель, белорыбица, хариус - каждый их них лосось, так же, как и кета, нерка, горбуша, сиг и др.
📌 Семга – он же атлантический лосось. Название «семга» этой рыбе дали поморы. В старых рецептурах встречаются слова «семъжина», «семужина», а также название общепринятого вида посола лососевых пород рыб: «сёмужного посола». Если на ценнике стоит «семга», ищите на рыбе характерные черты: мелкая серебристая чешуя и белое брюшко, спина с голубым или зеленым отливом, от боковой линии к спине есть множество неровных черных пятен.
🐟 Как готовить? Все зависит от конкретного вида рыбы.
▪ Горбуша идеально подходит для салатов и холодных закусок.
▪ Форель в основном хороша в посоле или роллах, так как при жарке она теряет свой цвет и светлеет.
▪ Нерка, благодаря большой жирности, подходит для копчения балыка, а также изумительно получается при готовке на пару.
▪ Атлантический лосось – самый универсальный, его можно жарить стейками, припускать с овощами, запекать под соусами, использовать для супов или соусов к пасте, пицце, в салатах.
✅ На фото: стейки семги, приготовленные на круглой сковороде-гриль «Ферра Индукция». Удобная съемная ручка сковороды позволяет готовить рыбу на плите или запекать в духовке. Рыба не прилипает и всегда получается очень вкусной!
✅ Купить сковороду со скидкой 32%❗ до конца ноября можно в интернет-магазине по ссылке ниже.
#семга#лосось#Ферра_Индукция_НМП#proнмп#нмп#неваметаллпосуда#сковорода#сковородагриль#антипригарныйгриль#антипригарнаясковорода#посудадляиндукции#длякухни#посудаспб#посудаспбсдоставкой