Пышный омлет с молоком на сковороде - лучшее блюдо для завтрака

Опытные хозяйки отмечают, пышный омлет на сковороде с молоком получается не хуже, чем в духовке. Угощение считается изобретением французов, о чем свидетельствует и происхождение самого слова. Хотя на авторство претендуют еще немцы, итальянцы и греки, совершенствовали рецепты и в других странах, поэтому их в мире – десятки тысяч.
Как приготовить омлет с молоком на сковороде?
Чтобы приготовить пышный омлет с молоком, недостаточно только взбить яйца, даже пышный на сковороде превращается в блин на тарелке. Секрет блюда – в длительности запекания, его нельзя держать на огне больше 10-15 мин. При долгом нагреве изыск превращается в «резину», поскольку отдает много влаги.
Второй секрет опадания омлета – подавать его нужно только на подогретых тарелках, на холодных тут же осядет. Есть и советы, как сделать приготовление омлета на сковороде с молоком удачным:
Оптимальные пропорции – 15-30 мл молока на 1 яйцо.
Придать пышности помогает толика крахмала или гашеной уксусом соды.
Желтки нужно взбивать отдельно от белков, потом соединять.
Молоко вливают горячим.
Омлет на сковороде с молоком – классический рецепт
Чтобы получить воздушный омлет на сковороде с молоком, муку лучше не добавлять, а при ее переизбытке блюдо превращается в яичную лепешку. Пышность придадут блюду сливки и сливочное масло, на котором угощение поджаривают. Французский омлет делается без муки и на воде, но для мягкого вкуса стоит придерживаться привычных традиций.
Ингредиенты:
молоко – 50 мл;
яйца – 4 шт.;
мука – 4 ч. ложки;
соль – по вкусу;
масло сливочное – 30 г.
Приготовление
Яйца размешать, влить молоко.
Всыпать муку, перемешать.
Растопить масло, вылить смесь.
Готовить омлет из яиц и молока на малом огне 10 мин., пока верх загустеет. http://modnica-plus.ru #одежда #мода #купить #здоровье #заказать #красота #магазин #онлайн #белье