Где лучше хранить картошку — и это не кухня

Представьте себе: вы достаете картошку из шкафчика, а она покрыта ростками. Знакомо? Но где же тогда картофелю будет по-настоящему хорошо?
Ответ экспертов может вас удивить — лучший дом для картошек вообще не в доме. Это... садовый сарай. Да-да, тот самый, где хранятся грабли, лопаты и старые цветочные горшки. Именно там получаются почти идеальные условия: прохладно, темно и сухо . А главное — хорошая вентиляция, что критично для питания: без нее он начинает «задыхаться».
Если сарая нет — импровизируем
Не беда, если вы не счастливый обладатель загородного домика. Другой альтернативой станет картонная коробка или деревянный ящик, размещённые в прохладном месте, хорошо проветриваемом помещении. Важно: не ставьте коробку на кухню или на батарею — избыток тепла и влага превращают корнеплод в мягкий комок с ростками.
Совет: старайтесь хранить картофель в один слой . Это помогает быстрее обнаружить испорченные клубни и предотвратить «цепную реакцию» гниения.
Многие кладут картошку в полиэтиленовые пакеты — и совершают роковую ошибку. Это прямой путь к гниению. Гораздо лучше использовать бумажные пакеты или сетчатые мешки — они позволяют картофелю «дышать».
Как и в любом хранилище, в ящик с картофелем может быть занесен «вредитель» — испорченный клубень. Проверяйте соблюдение правил раз в неделю и смело избавляйтесь от подозрительных экземпляров. А если увидите небольшие ростки — не пугайтесь. Их можно аккуратно удалить. А вот белое пятно — сигнал: такой картофель лучше не есть, в нем может быть соланин — опасный токсин.
Итак, в следующий раз, убирая картошку на складе, спросите себя: не заслужила ли она тихий уголок под крышей сарая?