КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ В КАЗАНЕ

Не бойтесь экспериментов, смените кухню на открытый воздух и вы просто влюбитесь в блюда на мангале собственного приготовления!
Для приготовления плова на костре Вам понадобятся:
- полукруглый казан;
- печь для казана или тренога;
- шумовка (специальная с длинной ручкой).
Для самого блюда:
- рис (лучше басмати или девзира), около 2х кг;
- баранина (лучше задняя нога), около 2х кг;
- лук репчатый, 0,5 кг;
- морковь, 1 кг;
- острый перец, 2-3 шт;
- чеснок, 2-3 головки;
- бараний жир или масло – 400гр;
- соль, зира, барбарис – по вкусу.
Для
начала растопите печь, установите ровную температуру. В дальнейшем жар
нужно будет усилить, поэтому приготовьте щепу и крупные дрова заранее.
Заранее всё почистите и помойте, нарежьте длинными полосками морковь.
Рис промойте и замочите.
Растопите
порезанный бараний жир или прокалите масло, только не слишком долго, до
лёгкого дымка. Отделите мясо от кости, нарежьте мякоть на крупные
куски. Кости нарубите на небольшие куски и обжарьте в казане. Лук
нашинкуйте и вместе с мясом, которое мы заготовили положите в казан.
Добавьте морковь, приправы и половину заготовленной соли.
Залейте всё литром кипящей воды и добавьте целые стручки перца, чеснок и барбарис.
Вся
эта пережарка называется зирвак. Важно чтобы он не пригорал, поэтому
положите в печь крупное полено, которое обеспечит равномерный жар.
Около полутора часов тушите зирвак без крышки, затем достаньте кости.
Рис откиньте на сито, слейте всю жидкость и аккуратно по шумовке добавляйте в казан, не перемешивайте.
Оставьте плов вариться на огне, не закрывая крышку, в печь закиньте щепу, это добавит жара. Добавьте оставшуюся соль.
Когда плов будет готов, закройте крышкой и подождите около получаса. Плов готов!
Это один из множества рецептов приготовления плова, в нашей группе будет множество разных вариантов! Приятного аппетита!
Оформить заказ можно любым удобным для вас способом:
8 800 450-04-24
magazinkazanov.com Напишите менеджеру страницы
Любая форма оплаты: квитанция через Сбербанк, карта, наличные.
#казан #казан_для_плова #купить_казан_не_дорого #казан_купить #узбекский_казан #чугунный_казан #интернет_магазин_казанов
#приготовить_плов_в_казане #заказать_казан