😋😋 Чапчхэ 🍜

Чапчхэ - традиционное праздничное корейское блюдо. Готовится эта корейская закуска (салат) из крахмальной лапши с добавлением мяса, грибов и овощей.
Ингредиенты:
лапша (фунчоза, крахмальная - куксу) - 150 г
говядина (филе) - 250 г
шампиньоны - 300 г
чеснок - 4 зубчика
сахар - 1 ст.л. и 2 ч.л.
соевый соус - 2 ст.л. и 1 ч.л.
кунжутное масло - 4 ч.л.
семена кунжута - 1 ст.л.
зелёный лук - половина пучка
репчатый лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сладкий перец - 1-2 шт
молотый чёрный перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Обжариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Мясо нарезаем тонкими полосками. Кладём его в миску, добавляем измельчённый зубчик чеснока, сахар (1ч.л.), чёрный перец, соевый соус (1ст.л.) и растительное масло. Перемешиваем мясо со специями, накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
3. Нарезаем зелёный и репчатый лук, грибы, перец и морковь режем соломкой.
4. Лапшу отвариваем, следуя инструкции на упаковке. Сливаем горячую воду и откидываем лапшу в большую миску. Добавляем измельчённый зубчик чеснока, 2 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара и всё тщательно перемешиваем.
5. Нагреваем сковороду и обжариваем (примерно 2 минуты) на растительном масле репчатый и зелёный лук, добавляем щепотку соли. Кладём обжаренный лук в миску с лапшой.
6. Затем таким же образом обжариваем грибы (2-3 минуты). Лучше обжаривать грибы частями, чтобы они подрумянились. Отправляем грибы к лапше.
7. Далее обжариваем морковь и перец (также пару минут). Добавляем овощи в лапшу.
8. В последнюю очередь обжариваем мясо. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, и жарим говядину до готовности. Отправляем мясо к остальным компонентам.
9. Готовим заправку. В миске смешиваем 2 измельчённых зубчика чеснока , по 1 ст.л. соевого соуса и сахара, чёрный молотый перец, 2 ч.л. кунжутного масла. Добавляем заправку в лапшу и всё тщательно перемешиваем. Посыпаем готовое блюдо кунжутом.
Приятного аппетита!
#Сибуки #полезно #готовимвкусно #готовимдома #Корея #приятногоаппетита #зима #экзотическаяеда #натурально #соус #sibuki #азия #чапчхэ #корейскаялапша