Свиная грудинка конфи – французская нежность в домашних условиях 🥓🇫🇷

Медленное томление превращает грудинку в тающее во рту лакомство с хрустящей корочкой. Готовится просто, но результат – как в парижском ресторане!
🍽 Ингредиенты (на 4 порции):
1 кг свиной грудинки (с прослойкой сала)
300-400 мл свиного жира (или оливковое масло extra virgin)
4 зубчика чеснока (очистить, слегка подавить)
4 веточки тимьяна
2 лавровых листа
1 ч. л. чёрного перца горошком
1,5 ст. л. соли
1️⃣ Нарежьте мясо на порционные куски (5-6 см шириной). Натрите со всех сторон солью, заверните в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 12-24 часа (это важно для текстуры!).
2️⃣ Разогрейте духовку до 120°C. В глубокую огнеупорную форму выложите грудинку, добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист и перец. Залейте растопленным жиром или маслом, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 3-3,5 часа (мясо должно свободно протыкаться вилкой).
3️⃣ Достаньте грудинку из жира, обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. жира от конфи, обжарьте кусочки по 2 минуты с каждой стороны до хруста.
Подавать хорошо с картофелем, овощами и медово-горчичным соусом! Приятного аппетита!
___________________________
Всегда рады видеть вас в магазинах Мяс-Ко!
📲 +7(3537) 427-333
🔶г.Орск, ул. Краматорская, д.21
Режим работы:
Пн-Пт: 9.00-20.00
Сб - Вс: 9.00-19.00
🚘Есть доставка!
#Орск #мяс_ко #свежеемясоорск #мясоорск #орскмясо #рецепты #шашлык #орсксвинина #орскговядина #птицаорск #мяс_ко #мясо #говядина #свинина #вкуснаяеда #готовимдома