Пряничный домик - это настоящая новогодняя сказка!

Он не только красив, но и ароматен и очень вкусен!
Давайте попробуем сделать его вместе - сейчас, к празднику, или на каникулах.
Конструкция, декор - есть где разгуляться фантазии! Можно даже витражные стекла сделать из расплавленной карамели! А около домика расположить пряничные елочки, снеговика, гнома, зайчика и остальных новогодних персонажей.
Итак, нам понадобится:
👩‍🍳 Для теста:
✅ Мука 500 гр;
✅ Корица 1 ч.л.;
✅ Сливочное масло 200 гр;
✅ Яйцо 2 шт.;
✅ Мёд 4 ст.л. ;
✅ Сахар 200 гр;
✅ Сода 1 ч.л.
👩‍🍳 Для глазури:
✅ Два яичных белка;
✅ Сахарная пудра весом в два раза больше веса белка;
✅ Лимонный сок 1 ч.л.
👩‍🍳 Приготовим тесто. Сначала смешиваем все сухие продукты, кроме сахара. Затем размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности, добавляем яйца, снова взбиваем, теперь добавляем теплый мед и снова взбиваем. Постепенно добавляем сухие продукты к масляной смеси и вымешиваем до однородности. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на ночь. В итоге получается плотное тесто.
👩‍🍳 Теперь приступим к домику.
Сначала сделаем чертёж деталей на бумаге и вырежем их. У нас должны получиться две фронтальные части домика, две боковые стенки, две части крыши, части для дымохода, дверь, и по желанию снеговик, ёлочка и тд.
Раскатываем готовое тесто в пласт толщиной примерно 4-5 мм. На него выкладываем бумажные детали и острым ножом аккуратно их вырезаем.
Из оставшегося теста обязательно делаем подложку для домика.
Отправляем наши заготовки в духовку на 8-10 минут (имейте ввиду, что большим деталям нужно больше времени, возможно, даже до 20 минут, поэтому распределяйте детали правильно).
Готовые пряники полностью остужаем.
👩‍🍳 Пока они остывают, сделаем глазурь. Смешиваем все ингредиенты для глазури в глубокой тарелке и взбиваем миксером до бела и пышности. Полученное перекладываем в кондитерский мешок.
Глазурью разрисовываем остывшие детали. Нанесенный рисунок должен полностью высохнуть. Лучше оставить изделия на ночь.
👩‍🍳 А теперь самое интересная и ответственная часть - сборка!
Стенки домика и установим их на подложку. Крепим к подложке и между собой с помощью глазури, хорошо промазывая все соединения.
Для надежности ещё раз проходим глазурью швы изнутри и с внешней стороны. Снова даем полностью высохнуть.
Теперь можно устанавливать крышу. Хорошо смазываем места соединений глазурью и кладем крышу. Чтобы она не падала, подставляем опоры, например обычные стаканы.
Снова оставляем домик сохнуть. Крышу лучше посушить подольше, потому что она находится под наклоном и, если она не полностью высохнет, то может просто упасть. Устанавливаем дверь и дымоход.
И украшаем крышу. Можно глазурью нарисовать черепицу, можно выложить подушечками с начинкой или украсить разноцветными драже. Свеженанесенную глазурь можно посыпать крупным сахаром, так у нас получится эффект настоящего сверкающего снега. Можно посыпать сахарной пудрой.
Дайте волю фантазии и у вас получится самый красивый, самый сказочный пряничный домик!
#КондитерскаяКомпанияКнязев #КнязевКК #knyazevcompany #кондитерка #печенье #пряник #пряники #печенье #зефир #суфле #вкусно #выпечка #сахарноепеченье #сдобноепеченье #песочноепеченье #лукум #печеньесначинкой #рецепт #праздник #новыйгод