Как сделать клубничный джем из Виктории на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях
Прежде всего нужно определится, что такое «Виктория»? По сути, это общее название для всех сортов ранней клубники и садовой земляники. Ранние сорта отличаются особым вкусом и ароматом. Поэтому так важно не испортить это, и сохранить все эти качества на зиму. Когда вы зимой откроете банку с клубничным джемом, запах клубники тут же выманит всех ваших домашних из их комнат. 1 Простой рецепт приготовления джема из ранней клубники в мультиварке 2 Джем из «Виктории» на зиму Простой рецепт приготовления джема из ранней клубники в мультиварке Ингредиенты: 1 кг клубники; 700 гр. сахара. Вымойте клубнику, удалите плодоножку и измельчите её блендером, или деревянной толкушкой. Залейте полученную смесь в чашу мультиварки и добавьте весь сахар. Включите режим «тушение» на 30 минут, и джем готов. Джем из «Виктории» на зиму Ингредиенты: 1 кг клубники; 1 кг сахара. Мыть и чистить «Викторию» нужно очень быстро, иначе ягоды наберут воды и расползутся. И это не просто некрасиво. Клубника в воде моментально теряет сок, а значит и вкус. Лучше мыть клубнику небольшими партиями, чтобы она была в воде не больше 3-5 минут.
Измельчите клубнику блендером, или толкушкой, добавьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь.
Доведите клубнику до кипения и снимите пенку. Через 5 минут, после закипания уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Снова поставьте кастрюлю на плиту и кипятите джем на слабом огне ещё 10 минут, и снова снимите с плиты.
Такие промежутки нужны для стабилизации сахара и уварки ягод. Если клубничный джем варить сразу в течении 30 минут, то от витаминов не останется и следа, как и от свежего аромата.
В третий раз доведите джем до кипения, и через 10 минут джем уже готов и его можно раскладывать по банкам.
Чтобы клубничный джем при варке не потемнел и оставался всё того же яркого красного цвета, в начале варки в него нужно добавить сок одного лимона.
БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ и СОВЕТЫ
Как сделать клубничный джем из Виктории на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях
Прежде всего нужно определится, что такое «Виктория»? По сути, это общее название для всех сортов ранней клубники и садовой земляники.
Ранние сорта отличаются особым вкусом и ароматом. Поэтому так важно не испортить это, и сохранить все эти качества на зиму. Когда вы зимой откроете банку с клубничным джемом, запах клубники тут же выманит всех ваших домашних из их комнат.
1 Простой рецепт приготовления джема из ранней клубники в мультиварке
2 Джем из «Виктории» на зиму
Простой рецепт приготовления джема из ранней клубники в мультиварке
Ингредиенты:
1 кг клубники;
700 гр. сахара.
Вымойте клубнику, удалите плодоножку и измельчите её блендером, или деревянной толкушкой.
Залейте полученную смесь в чашу мультиварки и добавьте весь сахар. Включите режим «тушение» на 30 минут, и джем готов.
Джем из «Виктории» на зиму
Ингредиенты:
1 кг клубники;
1 кг сахара.
Мыть и чистить «Викторию» нужно очень быстро, иначе ягоды наберут воды и расползутся. И это не просто некрасиво. Клубника в воде моментально теряет сок, а значит и вкус. Лучше мыть клубнику небольшими партиями, чтобы она была в воде не больше 3-5 минут.
Доведите клубнику до кипения и снимите пенку. Через 5 минут, после закипания уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Снова поставьте кастрюлю на плиту и кипятите джем на слабом огне ещё 10 минут, и снова снимите с плиты.
Такие промежутки нужны для стабилизации сахара и уварки ягод. Если клубничный джем варить сразу в течении 30 минут, то от витаминов не останется и следа, как и от свежего аромата.
В третий раз доведите джем до кипения, и через 10 минут джем уже готов и его можно раскладывать по банкам.
Чтобы клубничный джем при варке не потемнел и оставался всё того же яркого красного цвета, в начале варки в него нужно добавить сок одного лимона.
Хранить клубничный джем лучше в прохладном месте, но и при комнатной температуре он может выстоять 4-5 месяцев. В прохладном месте этот срок хранения увеличивается в 3 раза. https://youtu.be/EFpVWhdJ1WM
#джем #ЗемляникаКлубника #виктория