Happy РЕЦЕПТИКИ - ПРОСТО, БЫСТРО И ВКУСНО!

Курица в горчичном соусе с грибами
Благодаря такому способу приготовления корочка получается хрустящей и красивой, а мясо — нежным и ароматным.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 30 г
Оливковое масло — 10 г
Голени курицы — 6 шт.
Грибы — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Бульон — 230 мл
Горчица — 2 ст. л.
Сливки 20% — 80 мл
Тимьян — по вкусу
Приготовление:
1. На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое.
2. Курицу (любые части на ваш выбор) хорошо обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладём в сковороду небольшими партиями и обжариваем до появления золотистой корочки. Как только корочка появилась, убираем партию на тарелку и обжариваем следующую партию.
3. Крупно режем шампиньоны. Вкус будет ярче, если нарезать гриб сверху вниз под углом.
4. Обжариваем грибы в той же сковороде.
5. Добавляем три зубчика чеснока.
6. Вводим куриный (или любой другой) бульон и пару столовых ложек хорошей горчицы.
7. Доводим до кипения и добавляем сливки (20%, 80 мл).
8. Готовим соус минут 10–15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль.
9. Переливаем соус в жаропрочную форму.
10. Сверху аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ещё раз перчим и посыпаем листиками тимьяна. Он с горчицей наиболее идеален.
11. Ставим в духовку, разогретую до 180ºC, и готовим минут 15–20. Всё зависит от размера кусков курицы. Во время обжарки мы её точно не доготовили, поэтому и ставим в духовку. Проверять очень просто — ножом прокалываете самую толстую часть. Если сок прозрачный выходит — курица готова.
13. Можно добавить в соус больше грибов, тогда гарнир не понадобится вовсе.
Приятного аппетита!
_________________________________
Ждем на сайте >>> https://okl.lt/8puMn