🍫Шоколадный заварной крем

By konditerhaus_spb
⠀
📓ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
👅👁2 желтка крупных куриных яиц
40 г. сахара
250 г. молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
100 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла
⠀
✍Варим обычный заварной крем.
Технологию варки смотрите ниже в постах...
⠀
✍В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
⠀
✍Добавляем масло комнатной температуры.
⠀
✍Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить миску с кремом на лёд.
⠀
✍ Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
⠀
👏Теперь крем готов к использованию! Подержав его ещё 2-3 часа в холодильнике, он станет гуще. Приятного аппетита и приготовления!
⠀ ⠀