Нам понадобится бульон 2,5 л фарш мясной 250 г, желток 1 шт, картошка 3 шт, морковь небольшая 1 шт, помидор 1 шт, зелень, соль. Для клецок: 3 желтка (или 2 яйца), соль, мука.
Морковь, картошку и помидор режем небольшими кубиками. В фарш добавляем желток, соль и перец черный молотый. Вымешиваем. Формуем фрикадельки. Для клецок перемешать ингредиенты до консистенции очень густой сметаны. В кипящий бульон закладываем морковь и помидор. Солим. Варим 5-7 мин. Затем добавляем картошку. Следом фрикадельки. Варим 10-15 мин. За 3 мин до готовности добавляем в бульон клецки (чуть меньше половины чайной ложки теста). Ложку смачивать в бульоне, чтоб тесто не прилипало (лучше это делать при помощи 2х ложек). Готовый супчик щедро посыпаем зеленью и подаем.
Бабушкина поваренная книга
Суп с клецками и фрикадельками
бульон 2,5 л
фарш мясной 250 г,
желток 1 шт,
картошка 3 шт,
морковь небольшая 1 шт,
помидор 1 шт,
зелень,
соль.
Для клецок: 3 желтка (или 2 яйца), соль, мука.
Морковь, картошку и помидор режем небольшими кубиками.
В фарш добавляем желток, соль и перец черный молотый. Вымешиваем. Формуем фрикадельки.
Для клецок перемешать ингредиенты до консистенции очень густой сметаны.
В кипящий бульон закладываем морковь и помидор. Солим. Варим 5-7 мин.
Затем добавляем картошку.
Следом фрикадельки. Варим 10-15 мин.
За 3 мин до готовности добавляем в бульон клецки (чуть меньше половины чайной ложки теста). Ложку смачивать в бульоне, чтоб тесто не прилипало (лучше это делать при помощи 2х ложек).
Готовый супчик щедро посыпаем зеленью и подаем.