Готовлю каждый день: осетинский пирог на сковороде всего за 10 минут — лучший завтрак для всей семьиДля домашнего приготовления данного блюда потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 250 грамм;
Кефир жирностью 2,5% — 200 миллилитров;
Масло растительное — 40 миллилитров;
Сода пищевая — 1 чайная ложка;
Соль поваренная — 1 чайная ложка;
Сахар-песок — 1 чайная ложка.
Для начинки:
Картофель — 300 грамм;
Сыр (сулугуни, адыгейский или их смесь) — 200 грамм;
Перец чёрный молотый — по вкусу.Процесс приготовления:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем размять в пюре.
Добавить к картофельному пюре натёртый на крупной тёрке сыр и чёрный молотый перец, тщательно перемешать.
Для приготовления теста смешать кефир, растительное масло, соль, сахар и пищевую соду до однородности.
Постепенно ввести муку, замешивая эластичное тесто.
Раскатать тесто в круглую лепёшку толщиной около 3-4 миллиметров.
Выложить начинку на середину теста, оставив края свободными.
Защипнуть края теста, формируя полукруглый пирог.
В центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Жарить пирог на сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Готовый пирог рекомендуется остудить перед подачей, однако он также может быть употреблён в горячем виде.
Данный рецепт является универсальным и может быть адаптирован под различные начинки, такие как мясо, грибы, яйца или капуста, что делает осетинские пироги разнообразным и удобным в приготовлении блюдом.
Бабушкина поваренная книга
Осетинский пирог на сковороде
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта — 250 грамм;
Кефир жирностью 2,5% — 200 миллилитров;
Масло растительное — 40 миллилитров;
Сода пищевая — 1 чайная ложка;
Соль поваренная — 1 чайная ложка;
Сахар-песок — 1 чайная ложка.
Для начинки:
Картофель — 300 грамм;
Сыр (сулугуни, адыгейский или их смесь) — 200 грамм;
Перец чёрный молотый — по вкусу.Процесс приготовления:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, затем размять в пюре.
Добавить к картофельному пюре натёртый на крупной тёрке сыр и чёрный молотый перец, тщательно перемешать.
Для приготовления теста смешать кефир, растительное масло, соль, сахар и пищевую соду до однородности.
Постепенно ввести муку, замешивая эластичное тесто.
Раскатать тесто в круглую лепёшку толщиной около 3-4 миллиметров.
Выложить начинку на середину теста, оставив края свободными.
Защипнуть края теста, формируя полукруглый пирог.
В центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара.
Жарить пирог на сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Готовый пирог рекомендуется остудить перед подачей, однако он также может быть употреблён в горячем виде.
Данный рецепт является универсальным и может быть адаптирован под различные начинки, такие как мясо, грибы, яйца или капуста, что делает осетинские пироги разнообразным и удобным в приготовлении блюдом.