🍅 Томатный сок на зиму — без лишней химии и с любовью!
Друзья, если вы обожаете домашний, густой и ароматный томатный сок, как в детстве — обязательно сохраните этот проверенный рецепт. Готовится просто, а результат — пальчики оближешь! 😍 🛒 Что нужно: 🔸 Помидоры (спелые, сочные, мясистые) 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Сахар — по вкусу 📌 В среднем: с 1 кг томатов выходит ~1 литр сока 👩🍳 Пошаговый рецепт: Помидоры хорошо промойте, удалите подпорченные места. Нарежьте на дольки. Сложите в большую кастрюлю, добавьте чуть воды (¼ стакана) на дно — чтобы не пригорели. Варите на медленном огне, пока томаты не размягчатся и не начнут кипеть. Дайте покипеть ~10 минут, затем выключите и остудите. Когда томаты немного остынут — протирайте через сито или дуршлаг. Чем тщательнее протрёте — тем гуще будет сок! Перелейте получившийся томатный сок обратно в кастрюлю. Добавьте соль и сахар по вкусу. Я кладу по ½ столовой ложки соли и сахара на 1 литр, но вы регулируйте под себя. Закипятите сок снова и поварите 15–20 минут. 🫙 Как заготовить на зиму: Пока варится сок, стерилизуйте банки — я мою, затем ставлю в духовку на 15–20 минут. Крышки кипячу в отдельной кастрюльке. Готовый кипящий сок разливаю в горячие банки, закручиваю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю полотенцем и оставляю до полного остывания. После остывания — убираю на хранение в тёмное, прохладное место. 💡 Полезные советы: ✅ Используйте томатные сорта без лишней воды — например, сливки или бычье сердце. ✅ Хотите более яркий вкус? Добавьте пару листочков базилика или сельдерея в кастрюлю во время варки. ✅ Чтобы сок был бархатистым — обязательно хорошо протирайте мякоть, не жалейте времени. ✅ Заготовка отлично хранится до года — и в борщ, и в соус, и просто попить с чесночным тостом! 😋 💚 Готовьте с душой — и зима будет вкусной! 📌 Сохраняйте рецепт, делитесь с подружками и родными — пусть в кладовках будет только домашняя вкуснота!
Готовим Дома! Вкусно по-Домашнему
🍅 Томатный сок на зиму — без лишней химии и с любовью!
Друзья, если вы обожаете домашний, густой и ароматный томатный сок, как в детстве — обязательно сохраните этот проверенный рецепт.
Готовится просто, а результат — пальчики оближешь! 😍
🛒 Что нужно:
🔸 Помидоры (спелые, сочные, мясистые)
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Сахар — по вкусу
📌 В среднем: с 1 кг томатов выходит ~1 литр сока
👩🍳 Пошаговый рецепт:
Помидоры хорошо промойте, удалите подпорченные места. Нарежьте на дольки.
Сложите в большую кастрюлю, добавьте чуть воды (¼ стакана) на дно — чтобы не пригорели.
Варите на медленном огне, пока томаты не размягчатся и не начнут кипеть. Дайте покипеть ~10 минут, затем выключите и остудите.
Когда томаты немного остынут — протирайте через сито или дуршлаг. Чем тщательнее протрёте — тем гуще будет сок!
Перелейте получившийся томатный сок обратно в кастрюлю.
Добавьте соль и сахар по вкусу. Я кладу по ½ столовой ложки соли и сахара на 1 литр, но вы регулируйте под себя.
Закипятите сок снова и поварите 15–20 минут.
🫙 Как заготовить на зиму:
Пока варится сок, стерилизуйте банки — я мою, затем ставлю в духовку на 15–20 минут.
Крышки кипячу в отдельной кастрюльке.
Готовый кипящий сок разливаю в горячие банки, закручиваю крышками.
Переворачиваю вверх дном, укутываю полотенцем и оставляю до полного остывания.
После остывания — убираю на хранение в тёмное, прохладное место.
💡 Полезные советы:
✅ Используйте томатные сорта без лишней воды — например, сливки или бычье сердце.
✅ Хотите более яркий вкус? Добавьте пару листочков базилика или сельдерея в кастрюлю во время варки.
✅ Чтобы сок был бархатистым — обязательно хорошо протирайте мякоть, не жалейте времени.
✅ Заготовка отлично хранится до года — и в борщ, и в соус, и просто попить с чесночным тостом! 😋
💚 Готовьте с душой — и зима будет вкусной!
📌 Сохраняйте рецепт, делитесь с подружками и родными — пусть в кладовках будет только домашняя вкуснота!