Чебуреки — это традиционное блюдо, популярное в кухнях многих народов, особенно в странах Центральной Азии и Кавказа.

Они представляют собой жареные пирожки с тонким тестом, обычно наполненные мясом, луком и специями. Тесто для чебуреков готовится из муки, воды и соли, а начинка может варьироваться в зависимости от региона и предпочтений.
Вот краткий рецепт приготовления чебуреков:
Ингредиенты:
**Для теста:**
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
**Для начинки:**
- 300 г мясного фарша (баранина, говядина или свинина)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию, например, зира или кориандр)
Приготовление:
1. **Приготовление теста:**
- В глубокой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду и растительное масло, замешивая тесто.
- Замесите тесто до гладкости, затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
2. **Приготовление начинки:**
- В отдельной миске смешайте мясной фарш, нарезанный лук, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте.
3. **Формирование чебуреков:**
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
- На одну половину лепешки положите столовую ложку начинки, затем закройте вторую половину и тщательно прижмите края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
4. **Жарка:**
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. **Подача:**
- Подавайте горячими, можно с соусом или сметаной.
Приятного аппетита!