Как работать с сахарными или вафельными картинками?
Итак, вы нашли идеальную картинку, отправили ее по электронной почте или привезли к нам в розничный магазин на улице Гоголя, 23. Мы напечатаем ее всего за пару минут. После того как картинка будет распечатана, она может до 6 месяцев храниться в своей упаковке, желательно на жестком основании. Ее нельзя замораживать или разогревать, но можно резать как обычную бумагу. Поверхность торта, на которую мы будем наклеивать картинку, должна быть идеально ровной! Крем - должен быть плотным. Хорошо, если это будет крем-чиз на масле или ганаш, но можно положить картинку и на зеркальную глазурь. Сахарную картинку желательно поместить на подложку из мастики (закрепить на мастике декор-гелем) или изолировать ее обратную сторону тонким слоем шоколада или какао-масла. Изолирующий слой нужно как следует просушить, перед тем как наклеивать картинку на торт. Если мы будем готовить картинку для украшения кексов, то сушить надо подольше (24 часа и более), если же картинка нужна для кремового изделия, то ее можно сушить меньше, но следует помнить, что на некоторых кремах мастика все равно со временем подтаивает. Если мы захотим поместить картинку на велюр, то нужно будет смазать ее обратную сторону какао-маслом. В этом случае ждать подсыхания какао-масла не нужно: нанесли - и сразу прикладываем картинку к торту. Если картинка вафельная, то сначала смазываем ее обратную сторону нейтральным кондитерским гелем, а после того, как картинка будет расположена на торте, смазываем и лицевую сторону - это сделает цвет более интенсивным. Сахарные картинки сверху ничем не покрываем! Более того, во время работы с сахарной картинкой важно, чтобы и руки, и все рабочие поверхности были сухими, тогда картинка точно не размажется. В нашем розничном магазине на ул. Гоголя, 23 вас ждет большой каталог рисунков ко всем предстоящим праздникам. Приезжайте и выбирайте, печать займет всего несколько минут! На фото чудесный тортик @vnukova.anna Снаружи мастика, верх - печать на сахарной бумаге, крупные вензели - ручная лепка.
"Будем печь!", Новосибирск
Как работать с сахарными или вафельными картинками?
Итак, вы нашли идеальную картинку, отправили ее по электронной почте или привезли к нам в розничный магазин на улице Гоголя, 23. Мы напечатаем ее всего за пару минут. После того как картинка будет распечатана, она может до 6 месяцев храниться в своей упаковке, желательно на жестком основании. Ее нельзя замораживать или разогревать, но можно резать как обычную бумагу.
Поверхность торта, на которую мы будем наклеивать картинку, должна быть идеально ровной! Крем - должен быть плотным. Хорошо, если это будет крем-чиз на масле или ганаш, но можно положить картинку и на зеркальную глазурь.
Сахарную картинку желательно поместить на подложку из мастики (закрепить на мастике декор-гелем) или изолировать ее обратную сторону тонким слоем шоколада или какао-масла. Изолирующий слой нужно как следует просушить, перед тем как наклеивать картинку на торт.
Если мы будем готовить картинку для украшения кексов, то сушить надо подольше (24 часа и более), если же картинка нужна для кремового изделия, то ее можно сушить меньше, но следует помнить, что на некоторых кремах мастика все равно со временем подтаивает.
Если мы захотим поместить картинку на велюр, то нужно будет смазать ее обратную сторону какао-маслом. В этом случае ждать подсыхания какао-масла не нужно: нанесли - и сразу прикладываем картинку к торту.
Если картинка вафельная, то сначала смазываем ее обратную сторону нейтральным кондитерским гелем, а после того, как картинка будет расположена на торте, смазываем и лицевую сторону - это сделает цвет более интенсивным.
Сахарные картинки сверху ничем не покрываем! Более того, во время работы с сахарной картинкой важно, чтобы и руки, и все рабочие поверхности были сухими, тогда картинка точно не размажется.
В нашем розничном магазине на ул. Гоголя, 23 вас ждет большой каталог рисунков ко всем предстоящим праздникам. Приезжайте и выбирайте, печать займет всего несколько минут!
На фото чудесный тортик @vnukova.anna
Снаружи мастика, верх - печать на сахарной бумаге, крупные вензели - ручная лепка.