Как очищать и приготовить бычьи яйца с овощами

Ингредиенты:
бычьи яйца (бычьи семенники) 4 шт,
репчатый лук,
болгарский перец,
помидор.
Рецепт приготовления бычьих яиц
Вот так выглядят бычьи яйца.
Шкура снимается чулочком, как со щуки. Как очищать бычьи яйца?
Разрезать бычьи яйца пополам и залить молоком.
На ночь в холодильник (четко следуя инструкции).
Ополоснуть яйца от молока и проварить в соленой воде 5 минут.
Пока яйца варятся, пожарить лук, болгарский перец и помидор.
Затем порезать яйца на тоненькие дольки и слегка обжарила.
Добавить к жареным яйцам овощи, сметану и оставить тушиться на маленьком огне 15 минут.
Отдельно пожарить кабачок и баклажан кружочками.
Вот и гарнир готов.
Яйца бычьие выложить на овощи сверху.
источник с фото: http://www.vosmarket.ru/unusual_dishes/dishes_offal/169-bychi-yayca.html