Мисо суп/Basic Miso Soup.

Ингредиенты:
- 4 чашки бульона даси
- 3-4 ст. л. пасты мисо
- зелёный лук - 2 шт., мелко нарезать
А (добавляем 2-3 следующих ингредиента):
- ½ -1 блок тофу, нарезать кубиками
- 1-2 ч. л. сушеных водорослей вакамэ
- ½- 1 картофель, нарезать
- ½ -1 луковица, нарезать
- ½ моркови, нарезать
- 4-5 стручков гороха
- ¼- ⅓ связки шпината
- ½ небольшого баклажана, нарезать
- 1 абураагэ
- 2-3 гриба шиитаке
- ½ упаковки симедзи
- 5-см. кусочек дайкона, нарезать
Количество порций: 4
Способ приготовления:
1. Нагреваем бульон даси в кастрюле, добавляем ингредиенты “А” (2-3 ингредиента на ваш выбор), готовим 3-4 минуты. Тофу лучше добавить после мисо.
2. Добавляем в бульон мисо, растворяем пасту в бульоне. Снимаем суп с огня, прежде чем он только начнёт кипеть после добавления мисо.
3. Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком, подаём в мисках.
P.S. Мисо-суп обычно пьют из миски. Овощи едят палочками.