Круассан — политический пирожок австро-турецкой войны
Кусая хрустящий круассан, мало кто задумывается, что круассан — пирожок политический. Круассан был создан три века назад. Появился пирожок в виде полумесяца не во Франции, а в Австрии. В то время шла австро-турецкая война(1683–1699). Османская империя, чьим символом был полумесяц*, рвалась в Европу. Но австрийцы не пустили турецкие войска в Вену. Турецкие войска уже несколько месяцев осаждали Вену, сидеть вечно под стенами непокорного города османцы не могли. Турки тайно сделали подкоп под стеной города, решив, что рано утром, когда особо крепок сон, проникнуть в город. И якобы пекари, которые начинают работать, когда люди других профессий спят, услышали странные звуки турецких копателей и подняли тревогу.
Крылатые гусары(ангелы смерти) - основная ударная сила в битве под Веной против османов в 1683г . Самый сокрушительный разгром в истории османов.
Австрийцы не только предотвратили захват Вены, но вместе с союзниками смогли остановить турецкое давление на другие европейские страны. Австрия вернула контроль над Венгрией и Трансильванией. В знак победы над Османской империей по приказу австрийского императора пекари выпекли пирожки в виде полумесяца и каждый желающий смог съесть символ некогда непобедимой Османской империи.
Лиотар, 1762. Мария-Антуанетта Австрийская в девичестве (1755-1793)
Круассанами эти пирожки стали называть позже. В 1770 году Мария Антуанетта (1755–1793), очаровательная 14-летняя австрийская принцесса, приехала в Париж, чтобы выйти замуж за 11-летнего** дофина Франции Людовика XVI (1754–1793). В честь своей новой королевы и в знак уважения к Австрии парижские булочники испекли хрустящие полумесяцы, назвав их croissant — «полумесяц, лунный серп». Круассаны настолько полюбились парижанам, что сегодня в любом французском кафе можно купить свежий ароматный круассан.
Впрочем, прежний венский полумесяц современный круассан напоминает только формой, начиная с начала XX века этот пирожок стали готовить из слоёного теста с маслом.
— — — — — Примечания
Османская империя в период расцвета. Максимальная территория была в 1683г до битвы под Веной
*Если верить легенде, то Осману I (1289–1326) — сыну бея и наложницы, вскоре после того, как он стал властителем крошечной территории Малой Азии, приснился полумесяц. Полумесяц был огромным, и простирался от одного конца земли до другого. Османская империя просуществовала более 600 лет (1299–1923), в лучшие для империи годы её территория была огромной, а влияние, действительно, простиралось «от одного конца земли до другого». Полумесяц стал символом могущества Османской империи. А так как многочисленные поданные османской империи в большинстве своём были, или становились, приверженцами ислама, то символ — полумесяц стал ассоциироваться с исламом.
**Это ещё не самый юный возраст вступающих в брак инфант. В XIV веке португальский король Альфонсу XIV(правил 1325–1357) женил своего пятилетнего сына Педру на десятилетней кастильской принцессе.
Занимательная жизнь обычных слов (этимология)
:Любовь Пантюхина (Страхова)
Круассан — политический пирожок австро-турецкой войны
Впрочем, прежний венский полумесяц современный круассан напоминает только формой, начиная с начала XX века этот пирожок стали готовить из слоёного теста с маслом.
— — — — — Примечания
**Это ещё не самый юный возраст вступающих в брак инфант. В XIV веке португальский король Альфонсу XIV(правил 1325–1357) женил своего пятилетнего сына Педру на десятилетней кастильской принцессе.