Легкое причисляется к бюджетным и низкокалорийным продуктам, поэтому многие владельцы его используют в качестве поощрения в процессе дрессировки и ринговой подготовки. По питательности лёгкое относится ко II категории - питательная ценность низкая. ✔ Основную массу органа составляет трудноусваиваемая соединительная ткань. ✔ Белков в нем тоже много (16,5), но они являются неполноценными, то есть не усваиваются организмом. ✔ Пищевая ценность – около 92 ккал на 100 гр, отсутствуют углеводы и практически отсутствуют жиры (2,5). ✔ Присутствие большого количества соединительной ткани снижает калорийность, а в наше время это актуально для домашних питомцев. ✔ Грубые волокна стимулируют кишечную перистальтику, предупреждают развитие запора, налаживают ритмичную работу кишечника. Все это благотворно влияет на здоровье. ✔ Ваша собака получит желанное поощрение, но не насытится и будет с азартом продолжать заниматься. ✔ В этом продукте отмечают наличие целого ряда полезных веществ: железо, кальций, калий, натрий, магний; йод, фосфор; витамины С и группы В; сера. 🟢 КАК ВЫБРАТЬ ➖ Цвет оттенок должен быть светло-розовым, без заметных сгустков крови или слизи, а оболочка оставаться ровной, блестящей, без повреждений и грязи; ➖ Упругость слегка надавите на продукт, если после прикосновения форма быстро восстановиться, то продукт свежий, а если вмятина останется, это говорит о начале ферментации. ➖ Запах должен быть свежий и без затхлости, легкий и приятный, а вот проявление постороннего или гнилостного аромата означает нарушение сроков или правил хранения. 🟢 КАК СУШИТЬ В ДУХОВКЕ Если воспользоваться правильным способом просушивания, то лёгкое получится воздушным и относительно мягким (как пенопласт) – можно будет повторно порезать или поломать на кусочки нужного размера без крошек. ➖Легкое нарезать кусочками (5 см). ➖Противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать ее растительным маслом – это необходимо, чтобы предотвратить прилипание. ➖Сырые, без предварительной варки, кусочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. ➖Выставить температуру 100°C и выпекать на протяжении 2-3 часов. Если сразу настроить низкий показатель температуры, то говяжье лёгкое окажется слишком твёрдым и хрупким. ❗ Через 30 минут надо немного приоткрыть духовку, чтобы выветривалась лишняя влага. ➖Спустя 2-3 часа необходимо сильно или полностью открыть дверцу духовки, выставить температуру 60°C и досушить кусочки с открытой духовкой 6-8 часов, смотреть по готовности. 🟢 КАК СУШИТЬ В ДЕГИДРАТОРЕ ➖Поддоны (решетку) предварительно немного смазать растительным маслом (можно использовать небольшой кусок бинта или ткани), чтобы кусочки не прилипали. ➖Сушить при температуре 60-65 градусов 12-15 часов, надо следить и завершить сушку по мере готовности (зависит от величины кусков). ❗ В процессе сушки для равномерности просушивания - кусочки перевернуть; - поддоны периодически менять местами из-за разницы температур на разных уровнях. Во время сушки кусочки уменьшаются в размере и меняют цвет на коричневатый, может идти своеобразный аромат, но он не слишком противный. 🟢 ВАРЕНОЕ ЛЕГКОЕ Самый быстрый способ. - легкое разрезать на 4-5 больших кусков, промыть; - вскипятить воду, добавить лавровый лист, положить куски лёгкого, довести до кипения, снять пену; - с момента закипания варить 30-40 минут; - достать, остудить, порезать на кусочки нужного размера; - кусочкам дать немного высохнуть или обсушить полотенцем, разложить по порциям (на 1 занятие) и положить в морозилку. Доставать по мере необходимости. Размораживать лучше на полотенце, чтобы кусочки были сухими и не пачкали одежду. ✅ Такое несложное лакомство легко делается в домашних условиях, хорошо хранится, не пачкает руки и одежду (можно положить в карман), проходит через жкт транзитом и не приводит к ожирению, оказывается весьма практичным средством поощрения во время дрессировки или прогулки. ❗ВАЖНО ❗ ✔ В СЫРОМ ВИДЕ в больших количествах легкое не рекомендуется, особенно собакам, которые обычно едят сухой корм, сырое легкое может вызвать диарею. Собакам на натуралке можно добавлять в сыром виде в порцию около 10% от суточной нормы. ✔ При использовании сухого лёгкого не забывайте захватить на тренировку или прогулку ВОДУ для собаки. ✔При использовании вареного легкого необходимости в воде нет. Ещё один плюс вареного легкого (для ринговой подготовки) в том, что кусочки тяжелее, чем у сушёного, и дальше летают 😉 Можно нарезать какое-то количество кусков для занятия чуть крупнее. Приятного аппетита вашим доберманам и успешных тренировок!
АТЛАС ПОРОД СОБАК
ГОВЯЖЬЕ ЛЕГКОЕ ДЛЯ СОБАК
Легкое причисляется к бюджетным и низкокалорийным продуктам, поэтому многие владельцы его используют в качестве поощрения в процессе дрессировки и ринговой подготовки.
По питательности лёгкое относится ко II категории - питательная ценность низкая.
✔ Основную массу органа составляет трудноусваиваемая соединительная ткань.
✔ Белков в нем тоже много (16,5), но они являются неполноценными, то есть не усваиваются организмом.
✔ Пищевая ценность – около 92 ккал на 100 гр, отсутствуют углеводы и практически отсутствуют жиры (2,5).
✔ Присутствие большого количества соединительной ткани снижает калорийность, а в наше время это актуально для домашних питомцев.
✔ Грубые волокна стимулируют кишечную перистальтику, предупреждают развитие запора, налаживают ритмичную работу кишечника. Все это благотворно влияет на здоровье.
✔ Ваша собака получит желанное поощрение, но не насытится и будет с азартом продолжать заниматься.
✔ В этом продукте отмечают наличие целого ряда полезных веществ:
железо, кальций, калий, натрий, магний;
йод, фосфор;
витамины С и группы В;
сера.
🟢 КАК ВЫБРАТЬ
➖ Цвет
оттенок должен быть светло-розовым, без заметных сгустков крови или слизи, а оболочка оставаться ровной, блестящей, без повреждений и грязи;
➖ Упругость
слегка надавите на продукт, если после прикосновения форма быстро восстановиться, то продукт свежий, а если вмятина останется, это говорит о начале ферментации.
➖ Запах
должен быть свежий и без затхлости, легкий и приятный, а вот проявление постороннего или гнилостного аромата означает нарушение сроков или правил хранения.
🟢 КАК СУШИТЬ В ДУХОВКЕ
Если воспользоваться правильным способом просушивания, то лёгкое получится воздушным и относительно мягким (как пенопласт) – можно будет повторно порезать или поломать на кусочки нужного размера без крошек.
➖Легкое нарезать кусочками (5 см).
➖Противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать ее растительным маслом – это необходимо, чтобы предотвратить прилипание.
➖Сырые, без предварительной варки, кусочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
➖Выставить температуру 100°C и выпекать на протяжении 2-3 часов. Если сразу настроить низкий показатель температуры, то говяжье лёгкое окажется слишком твёрдым и хрупким.
❗ Через 30 минут надо немного приоткрыть духовку, чтобы выветривалась лишняя влага.
➖Спустя 2-3 часа необходимо сильно или полностью открыть дверцу духовки, выставить температуру 60°C и досушить кусочки с открытой духовкой 6-8 часов, смотреть по готовности.
🟢 КАК СУШИТЬ В ДЕГИДРАТОРЕ
➖Поддоны (решетку) предварительно немного смазать растительным маслом (можно использовать небольшой кусок бинта или ткани), чтобы кусочки не прилипали.
➖Сушить при температуре 60-65 градусов 12-15 часов, надо следить и завершить сушку по мере готовности (зависит от величины кусков).
❗ В процессе сушки для равномерности просушивания
- кусочки перевернуть;
- поддоны периодически менять местами из-за разницы температур на разных уровнях.
Во время сушки кусочки уменьшаются в размере и меняют цвет на коричневатый, может идти своеобразный аромат, но он не слишком противный.
🟢 ВАРЕНОЕ ЛЕГКОЕ
Самый быстрый способ.
- легкое разрезать на 4-5 больших кусков, промыть;
- вскипятить воду, добавить лавровый лист, положить куски лёгкого, довести до кипения, снять пену;
- с момента закипания варить 30-40 минут;
- достать, остудить, порезать на кусочки нужного размера;
- кусочкам дать немного высохнуть или обсушить полотенцем, разложить по порциям (на 1 занятие) и положить в морозилку. Доставать по мере необходимости. Размораживать лучше на полотенце, чтобы кусочки были сухими и не пачкали одежду.
✅ Такое несложное лакомство легко делается в домашних условиях, хорошо хранится, не пачкает руки и одежду (можно положить в карман), проходит через жкт транзитом и не приводит к ожирению, оказывается весьма практичным средством поощрения во время дрессировки или прогулки.
❗ВАЖНО ❗
✔ В СЫРОМ ВИДЕ в больших количествах легкое не рекомендуется, особенно собакам, которые обычно едят сухой корм, сырое легкое может вызвать диарею. Собакам на натуралке можно добавлять в сыром виде в порцию около 10% от суточной нормы.
✔ При использовании сухого лёгкого не забывайте захватить на тренировку или прогулку ВОДУ для собаки.
✔При использовании вареного легкого необходимости в воде нет.
Ещё один плюс вареного легкого (для ринговой подготовки) в том, что кусочки тяжелее, чем у сушёного, и дальше летают 😉 Можно нарезать какое-то количество кусков для занятия чуть крупнее.
Приятного аппетита вашим доберманам и успешных тренировок!