Лапсанг Сушонг (копченый чай) – разновидность красного чая.

Родом он из Южного Китая. Отличается необычным вкусом и ароматом. Почему же он необычный? Впервые его, попробовав его можно сравнить с запахом скипидара, лыжной мази, жженой резины, копченой рыбы, солдатского сапога. И, как правило, чай с первого раза может, не понравится. Но для искушенных любителей, попробовав уже несколько раз, различают в чае нотки дыма и древесины, а так же сушеной груши, чернослива, корицы, ореха.
Лучше всего чай подходить для употребления в холодное время года. Прекрасно тонизирует и согревает.
При производстве Лапасанг Сушонга используют первое подвяливание при солнечном свете, затем чай скручивается и ссыпается в корзину, где и происходит ферментация чая. Рядом с корзинами разжигается костер из сосновых дров и в течение 6-8 часов чай прогревается. В результате чай приобретает буро-красный цвет и сосновый запах.
Интересным фактом является, что этот чай популярен среди курильщиков, скорее всего из-за ноток дыма. В частности, Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля!
Чай не рекомендуется пить с сахаром. К этому чаю хорошо подойдет острые закуски: острый сыр, бастурма. Так же хорошо будет сочетаться выпечка с молочной или творожной начинкой.
Приятного вам чаепития