Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах.

Традиционный рецепт предписывает использовать фарш говядины и свинины в одинаковых пропорциях. В мусульманских Боснии и Герцеговине используется только молодая говядина (юнятина). «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по-сути своей - «отбивная». Свежий фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов. Будете вы это делать ладонями или отбивать фарш об стол, главное, сделать это от души. Затем такой фарш необходимо поставить в холодильник часов на 12, а если у вас будет возможность выдержать его сутки, это пойдет фаршу только на пользу. И уже совсем перед жаркой в фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и молотый перец, сформировать большие, круглые котлеты весом 300-400 г каждую и выложить на гриль.
Свежие овощи и сухое вино станут наилучшим дополнением к такому знатному блюду, удовольствие от которого гарантировано.
Подробный рецепт - http://vsegdavkusno.ru/recipes/pleskavica Ставьте лайки, делитесь своим опытом, задавайте вопросы и комментируйте.
Подписывайтесь и получайте самые новые и интересные видео рецепты каждый день.
Самые новые видео рецепты на нашем канале в Youtube "Всегда Вкусно!" - http://www.youtube.com/c/vsegdavkusno