Стручковую фасоль варят, жарят или тушат с овощами, грибами или мясом. Она хорошо сочетается практически со всеми продуктами, придавая блюду свежую нотку. Если у вас в морозилке есть замороженная стручковая фасоль, используйте ее для приготовления вкусного, сытного и быстрого салата.
Ингредиенты: замороженная стручковая фасоль - 300 г яйца куриные - 3 шт. твердый сыр - 100 г чеснок - 2 зубчика зеленые оливки - 5 шт.
для украшения: перья зеленого лука - несколько штук майонез - 100 г соль - щепотка черный молотый перец - 0,25 ч. л.
Число порций: 4 Время приготовления: 20 минут
Рецепт приготовления Шаг 1: Варим яйца и стручковую фасольТщательно помоем куриные яйца. Переложим их в небольшую кастрюлю, зальем холодной водой и всыплем соль, чтобы предотвратить повреждение скорлупы. Когда вода закипит, засекаем 9 минут. Затем сливаем горячую воду, заливаем яйца холодной и даем им полностью остыть. Чистим от скорлупы и режем яйца кубиком.
Зеленую фасоль предварительно я не размораживаю, просто перекладываю ее в сито и обдаю теплой водой, чтобы растаял лед. Подогреем в сотейнике воду и высыплем бобовые в кипяток. Проварим их 5-7 минут, после чего сольем кипяток. Готовую фасоль охладим под струей холодной воды, чтобы сохранить ее цвет. Откинем ее на сито и оставим на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем переложим ее в салатник. Очищенные зубчики чеснока измельчим через пресс, добавим к бобовым.
Шаг 2: Добавляем остальные ингредиентыК фасоли с чесноком добавим измельченные кубиком куриные яйца. По желанию можно использовать и перепелиные, их лучше разрезать напополам.
Дополнительно можно добавить зелень петрушки или немного укропа. Добавим подготовленные компоненты в салат.
Посолим, поперчим по вкусу и заправим блюдо майонезом. Я использовал магазинный, но, конечно, с домашним майонезом получится еще вкуснее. Рецепт этого соуса есть на сайте, обязательно попробуйте.
Шаг 3: ПодачаТщательно перемешаем. Охладим салат и через 1 час будем подавать с ломтиками свежего багета.
Кулинарная обитель "Щепотка"
Салат из стручковой фасоли с сыром
Ингредиенты:
замороженная стручковая фасоль - 300 г
яйца куриные - 3 шт.
твердый сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
зеленые оливки - 5 шт.
для украшения:
перья зеленого лука - несколько штук
майонез - 100 г
соль - щепотка
черный молотый перец - 0,25 ч. л.
Число порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Шаг 1:
Варим яйца и стручковую фасольТщательно помоем куриные яйца. Переложим их в небольшую кастрюлю, зальем холодной водой и всыплем соль, чтобы предотвратить повреждение скорлупы. Когда вода закипит, засекаем 9 минут. Затем сливаем горячую воду, заливаем яйца холодной и даем им полностью остыть. Чистим от скорлупы и режем яйца кубиком.
Добавляем остальные ингредиентыК фасоли с чесноком добавим измельченные кубиком куриные яйца. По желанию можно использовать и перепелиные, их лучше разрезать напополам.