НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КОСТРЕ ВО ВРЕМЯ РЫБАЛКИ
🎣 Уха. Для бульона используют головы, хвосты, плавники крупной рыбы или выпотрошенную мелкую рыбу. В посуду кладут порцию рыбы, наливают холодную воду и ставят на большой огонь. Примерно через 30 минут после закипания воды рыба разварится. Бульон переливают в другую посуду, процеживая через марлю, закладывают картофель, крупу и варят 15 минут. Затем кладут крупную рыбу, лук, перец, лавровый лист, соль и варят до готовности. 🎣 Печёная рыба. Рыбу очищают от чешуи, потрошат, натирают солью и жиром. В брюшко кладут нарезанный кружками лук, лавровый лист и жир, снятый с пузыря и боков. Затем рыбу заворачивают в чистую тряпочку, пропитанную растительным маслом, обвязывают шпагатом, зарывают в небольшую ямку и засыпают слоем земли толщиной не более 5 см. Землю над рыбой утрамбовывают и на этом месте разжигают костёр. Через час рыба будет готова. 🎣 Рыба, жаренная в глине. Рыбу, очищенную от чешуи, жабр и внутренностей, натирают солью и жиром, заворачивают в листья капусты или клёна, а затем в чистую тряпку, пропитанную растительным маслом, обвязывают шпагатом, обмазывают сверху слоем глины толщиной 2–3 см и кладут в костёр в горячую золу под угли. Спустя 15–20 минут рыбу переворачивают другой стороной. Через 40 минут рыба готова. 🎣 Рыба на палочках. Найти прямые ветки ивы или орешника (толщиной с палец), очистить их от коры. Нанизать рыбу через рот и хвост, как шашлык, или разрезать вдоль позвоночника и расправить «книжкой», зафиксировав палками. Установить шампуры над углями под углом 45°, переворачивать каждые 3–4 минуты.
ЭКСТРЕМАЛЬНОЕ ВЫЖИВАНИЕ.
НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КОСТРЕ ВО ВРЕМЯ РЫБАЛКИ
🎣 Уха. Для бульона используют головы, хвосты, плавники крупной рыбы или выпотрошенную мелкую рыбу. В посуду кладут порцию рыбы, наливают холодную воду и ставят на большой огонь. Примерно через 30 минут после закипания воды рыба разварится. Бульон переливают в другую посуду, процеживая через марлю, закладывают картофель, крупу и варят 15 минут. Затем кладут крупную рыбу, лук, перец, лавровый лист, соль и варят до готовности.
🎣 Печёная рыба. Рыбу очищают от чешуи, потрошат, натирают солью и жиром. В брюшко кладут нарезанный кружками лук, лавровый лист и жир, снятый с пузыря и боков. Затем рыбу заворачивают в чистую тряпочку, пропитанную растительным маслом, обвязывают шпагатом, зарывают в небольшую ямку и засыпают слоем земли толщиной не более 5 см. Землю над рыбой утрамбовывают и на этом месте разжигают костёр. Через час рыба будет готова.
🎣 Рыба, жаренная в глине. Рыбу, очищенную от чешуи, жабр и внутренностей, натирают солью и жиром, заворачивают в листья капусты или клёна, а затем в чистую тряпку, пропитанную растительным маслом, обвязывают шпагатом, обмазывают сверху слоем глины толщиной 2–3 см и кладут в костёр в горячую золу под угли. Спустя 15–20 минут рыбу переворачивают другой стороной. Через 40 минут рыба готова.
🎣 Рыба на палочках. Найти прямые ветки ивы или орешника (толщиной с палец), очистить их от коры. Нанизать рыбу через рот и хвост, как шашлык, или разрезать вдоль позвоночника и расправить «книжкой», зафиксировав палками. Установить шампуры над углями под углом 45°, переворачивать каждые 3–4 минуты.