Овощной салат с заправкой 🍴

Примерное КБЖУ на 100 грамм блюда:
73,3 ккал; Б - 1,3 г; Ж - 5,6 г; У - 4,5 г.
Ингредиенты:
- редис - 5 шт;
- зеленый лук - 5 перьев;
- болгарский перец - 1 шт;
- пекинская капуста - 3 листа;
- свежий укроп небольшой пучок.
Для заправки:
- свежий чеснок - 1 зубчик;
- оливковое масло - 30 мл;
- свежий лимон - 1 шт;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
1. Подготавливаем чеснок
Чеснок очищаем и измельчаем с помощью ножа, пресса либо терки. Складываем в маленькую миску, заливаем маслом, перемешиваем и отставляем в сторону (то есть даем чесноку время поделиться своим вкусом и ароматом с маслом).
2. Подготавливаем овощи и зелень
Все подготовленные для салата овощи и зелень очищаем (убираем плодоножки и семена, удаляем пораженные места), ополаскиваем, раскладываем на сухом полотенце для обсушивания. Лишняя влага вкуснее салат не сделает.
3. Нарезаем пекинскую капусту
Мягкую зеленую часть листьев пекинской капусты отделяем от жесткого белого стебля и руками разрываем на маленькие бесформенные кусочки. Жесткую часть нарезаем короткой тонкой соломкой с помощью ножа.
4. Нарезаем редис и перец
Головки редиса нарезаем тонкими полукольцами (или четвертинками), а болгарский перец соломкой.
5. Нарезаем укроп и лук
Укроп освобождаем от стебельков и вместе с перьями зеленого лука мелко крошим.
6. Выжимаем сок лимона
Лимон разрезаем пополам и из одной половинки выжимаем немного сока (можно и весь, сколько получится). Выливаем его в миску с маслом и чесноком, добавляем специи, перемешиваем. Заливка для овощного салата готова.
7. Смешиваем ингредиенты
Все измельченные овощи вместе с зеленью соединяем в просторной миске и, приправив заливкой, перемешиваем.
8. Подаём к столу
Овощной салат готов. Не будет лишним посыпать его кунжутными семенами. Остается разложить его на порции по тарелкам и подать к столу. Можно слегка подсластить готовый салат, добавив в него немного сахарного песка. Приятного аппетита!
Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/ovoshchnoj-salat-s-zapravkoj.html #cooking #foodblog #foodblogger #food #yammy #салат #рецепты #вкусно #еда #овощнойсалат #полезнаяеда #пп #правильноепитание #рецептсалата