1. Готовим фарш Сначала сделаем самый простой фарш, для чего промываем заднюю часть нежирной говядины, просушиваем мясо и острым крупным ножом нарезаем его на куски. Также очищаем одну крупную луковицу от шелухи и разрезаем ее пополам. Далее пропускаем составляющие фарша сквозь ножи мясорубки, после чего вводим в массу предварительно отваренный в слегка соленой воде длинный белый рис, перец душистый, хмели-сунели и обычную соль (все специи добавляйте по вкусу). Теперь хорошо вымешиваем (лучше руками) основу наших тефтелей и, накрыв посуду пленкой, перемещаем говяжий фарш с рисом в холодильник.
2. Готовим заправку В это время шинкуем вторую, более мелкую луковицу и очищенную небольшую морковь. Раскаляем в толстостенной глубокой сковороде обязательно рафинированное масло, после чего отправляем в него корнеплоды. Припускаем ингредиенты около 5 минут и добавляем тертый чеснок, немного крупной соли, шинкованную петрушку и пепперони, а также томатную пасту и полтора стакана воды.
3. Тушим тефтели На минимальном огне готовим заправку для тефтелей на протяжении 20 минут, спустя которые выкладываем в бурлящую массу сформированные мокрыми руками шарики из настоявшегося к этому времени фарша. Под неплотно закрытой крышкой не меняя температуру, томим мясные тефтели еще 15 минут. Осталось выключить огонь и предоставить возможность закуске постоять и насытиться вкусовой гаммой своих ингредиентов в течение 2 часов.
️
С нами вкусно! Домашние рецепты
Тефтели из говядины 🍴
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
176 ккал; Б - 9,8 г; Ж - 5,5 г; У - 22 г.
Ингредиенты:
- рис белый длинный - 190 г;
- мякоть говядины - 410 г;
- репчатый лук - 140 г;
- морковь - 60 г;
- свежий чеснок - 4 зубчика;
- томатная паста - 45 г;
- соль по вкусу;
- хмели-сунели по вкусу;
- душистый перец по вкусу;
- свежая петрушка - 4 веточки;
- вода - 270 мл;
- растительное масло - 10 мл.
Способ приготовления:
1. Готовим фарш
Сначала сделаем самый простой фарш, для чего промываем заднюю часть нежирной говядины, просушиваем мясо и острым крупным ножом нарезаем его на куски. Также очищаем одну крупную луковицу от шелухи и разрезаем ее пополам. Далее пропускаем составляющие фарша сквозь ножи мясорубки, после чего вводим в массу предварительно отваренный в слегка соленой воде длинный белый рис, перец душистый, хмели-сунели и обычную соль (все специи добавляйте по вкусу). Теперь хорошо вымешиваем (лучше руками) основу наших тефтелей и, накрыв посуду пленкой, перемещаем говяжий фарш с рисом в холодильник.
2. Готовим заправку
В это время шинкуем вторую, более мелкую луковицу и очищенную небольшую морковь. Раскаляем в толстостенной глубокой сковороде обязательно рафинированное масло, после чего отправляем в него корнеплоды. Припускаем ингредиенты около 5 минут и добавляем тертый чеснок, немного крупной соли, шинкованную петрушку и пепперони, а также томатную пасту и полтора стакана воды.
3. Тушим тефтели
На минимальном огне готовим заправку для тефтелей на протяжении 20 минут, спустя которые выкладываем в бурлящую массу сформированные мокрыми руками шарики из настоявшегося к этому времени фарша. Под неплотно закрытой крышкой не меняя температуру, томим мясные тефтели еще 15 минут. Осталось выключить огонь и предоставить возможность закуске постоять и насытиться вкусовой гаммой своих ингредиентов в течение 2 часов.
Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/tefteli-iz-govyadiny.html
#тефтельки #рецепты