Продолжаем серию рецептов для мангала и барбекю и сегодня у нас золотистые свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе приготовленные на решетке. Получается очень аппетитно, вкусно и сочно - это блюдо точно всем понравится.
Примерное КБЖУ на 100 грамм: 235 ккал; Б - 9,3 г; Ж - 22 г; У - 2,9 г.
1. Маринование рёбер Свиные ребрышки ополаскиваем под проточной водой, подсушиваем бумажными полотенцами, срезаем плёнки и разрезаем на порционные кусочки. Репчатый лук очищаем от шелухи, не крупно нарезаем, добавляем к нему соль, паприку, чёрный молотый перец и перетираем руками чтобы выделился луковый сок. К луку добавляем ребра, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться минимум 1 час (можно на ночь).
2. Приготовление соуса В глубокой чаше/миске смешиваем соевый соус, мёд, кетчуп (желательно классический, без добавок), горчицу до однородной густой массы.
3. Приготовление Свиные ребра достаем из холодильника, снимаем с них остатки лука (если его оставить, то он может пригореть и дать горечь). Теперь обильно смазываем каждоё ребрышко нашим кисло-сладким соусом со всех сторон и перекладываем их на решетку. Плотно прижимаем свинину и отправляем обжариваться с двух сторон на тлеющих углях, примерно 30 - 40 минут (не допускайте разгорания углей, как только появится огонь, брызните на него небольшим количеством воды). Рёбра готовы, можно подавать к столу!
Если вы располагаете большим количеством времени (для маринования и запекания), а также более вместительной решеткой для мангала, то ребра можно не разрезать на порционные кусочки, а готовить цельным куском.
С нами вкусно! Домашние рецепты
Рёбрышки на решетке 🍴
Продолжаем серию рецептов для мангала и барбекю и сегодня у нас золотистые свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе приготовленные на решетке. Получается очень аппетитно, вкусно и сочно - это блюдо точно всем понравится.
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
235 ккал; Б - 9,3 г; Ж - 22 г; У - 2,9 г.
Ингредиенты
Свиные рёбра - 1,3 кг;
Репчатый лук - 100 г;
Соль - 2 щепотки;
Молотая паприка - 2 щепотки;
Черный молотый перец - по вкусу.
Для соуса:
Жидкий мёд - 30 г;
Соевый соус - 1 ст ложка;
Томатный кетчуп - 40 г;
Столовая горчица - 10 г.
Способ приготовления:
1. Маринование рёбер
Свиные ребрышки ополаскиваем под проточной водой, подсушиваем бумажными полотенцами, срезаем плёнки и разрезаем на порционные кусочки. Репчатый лук очищаем от шелухи, не крупно нарезаем, добавляем к нему соль, паприку, чёрный молотый перец и перетираем руками чтобы выделился луковый сок. К луку добавляем ребра, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться минимум 1 час (можно на ночь).
2. Приготовление соуса
В глубокой чаше/миске смешиваем соевый соус, мёд, кетчуп (желательно классический, без добавок), горчицу до однородной густой массы.
3. Приготовление
Свиные ребра достаем из холодильника, снимаем с них остатки лука (если его оставить, то он может пригореть и дать горечь). Теперь обильно смазываем каждоё ребрышко нашим кисло-сладким соусом со всех сторон и перекладываем их на решетку. Плотно прижимаем свинину и отправляем обжариваться с двух сторон на тлеющих углях, примерно 30 - 40 минут (не допускайте разгорания углей, как только появится огонь, брызните на него небольшим количеством воды). Рёбра готовы, можно подавать к столу!
Если вы располагаете большим количеством времени (для маринования и запекания), а также более вместительной решеткой для мангала, то ребра можно не разрезать на порционные кусочки, а готовить цельным куском.
#свиныеребрышки #намангале
Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/ryobryshki-na-reshetke.html