Для крема: Сметана 15 % - 150 г; Сахарозаменитель жидкий по вкусу; Загуститель для сметаны - 1 ст ложка; Жидкие красители несколько капель.
Дополнительно: Растительное масло смазать форму; Посыпка кондитерская по вкусу.
Способ приготовления: Готовим тесто В глубокой миске смешиваем очищенные спелые бананы, лимонный сок, соль, сироп из фиников и измельчаем блендером до состояния пюре. Затем к бананам добавляем просеянную муку, разрыхлитель теста, куриное яйцо и перемешиваем до образования густого теста.
Выпекаем кексы Формочки для выпекания смазываем растительным маслом, вливаем в них немного теста, потом в центр выкладываем чайную ложку варенья и закрываем все снова банановым тестом (не заполняйте формочки до краёв, т.к. тесто будет подниматься при выпекании). Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 45 - 60 минут. После остужаем при комнатной температуре.
Готовим крем В охлажденную сметану добавляем несколько капель пищевого красителя и перемешиваем до тех пор пока сметана не приобретёт желаемый оттенок. Затем добавляем загуститель для сметаны и взбиваем до образования воздушного, густого крема. Даём нашему крему немного охладиться.
Украшаем кексы На остывшие кексы выкладываем шапочку из крема и украшаем кондитерской посыпкой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.
Подаем к столу Подаём к столу с чаем, кофе или горячим какао.
Варенье и подсластитель подбирайте на свой вкус. С такими ингредиентами у меня получился очень гармоничный вкус - сладкое тесто, кисленькая начинка и нежный сметанный крем - идеально! При желании в начинку можно добавить орехи и/или изюм.
С нами вкусно! Домашние рецепты
Банановые кексы со сметанным кремом 🍴
Яркие и ароматные банановые кексы со сметанным кремом и малиновым вареньем без сахара - станут украшением вашего стола.
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
181,6 ккал; Б - 4,2 г; Ж - 3,7 г; У - 32,5 г.
Ингредиенты:
Для теста:
Спелые бананы - 270 г;
Мука пшеничная - 200 г;
Сироп из фиников - 30 мл;
Лимонный сок - 1 ст ложка;
Соль - 1 щепотка;
Разрыхлитель теста - 2 ч ложки;
Яйцо куриное C0 - 1 шт;
Ванилин - 1 щепотка.
Для начинки:
Малиновое варенье без сахара 100 г.
Для крема:
Сметана 15 % - 150 г;
Сахарозаменитель жидкий по вкусу;
Загуститель для сметаны - 1 ст ложка;
Жидкие красители несколько капель.
Дополнительно:
Растительное масло смазать форму;
Посыпка кондитерская по вкусу.
Способ приготовления:
Готовим тесто
В глубокой миске смешиваем очищенные спелые бананы, лимонный сок, соль, сироп из фиников и измельчаем блендером до состояния пюре. Затем к бананам добавляем просеянную муку, разрыхлитель теста, куриное яйцо и перемешиваем до образования густого теста.
Выпекаем кексы
Формочки для выпекания смазываем растительным маслом, вливаем в них немного теста, потом в центр выкладываем чайную ложку варенья и закрываем все снова банановым тестом (не заполняйте формочки до краёв, т.к. тесто будет подниматься при выпекании). Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 45 - 60 минут. После остужаем при комнатной температуре.
Готовим крем
В охлажденную сметану добавляем несколько капель пищевого красителя и перемешиваем до тех пор пока сметана не приобретёт желаемый оттенок. Затем добавляем загуститель для сметаны и взбиваем до образования воздушного, густого крема. Даём нашему крему немного охладиться.
Украшаем кексы
На остывшие кексы выкладываем шапочку из крема и украшаем кондитерской посыпкой, шоколадной крошкой или кокосовой стружкой.
Подаем к столу
Подаём к столу с чаем, кофе или горячим какао.
Варенье и подсластитель подбирайте на свой вкус. С такими ингредиентами у меня получился очень гармоничный вкус - сладкое тесто, кисленькая начинка и нежный сметанный крем - идеально! При желании в начинку можно добавить орехи и/или изюм.
Источник: Банановые кексы со сметанным кремом
#кексы #рецепткексов