Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴

Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315813515

Казалось бы простой маринад, без излишеств, но получается очень вкусный, румяный и сочный шашлык из свиной шеи. Если вы любите отдых на природе, то этот рецепт для вас.

Примерное КБЖУ на 100 грамм:
343 ккал; Б - 13,6 г; Ж - 32 г; У - 0 г.

Ингредиенты:
Свиная шея - 2,4 кг;
Соль по вкусу;
Молотая сладкая паприка - 1 ч ложка;
Пиво для поливки.

Для соуса:
Вода питьевая газированная - 900 мл;
Репчатый лук - 300 г;
Соль - 4 щепотки;
Черный душистый перец - 12 горошин;
Лавровые листья - 5 шт.

Способ приготовления:

Маринование
Свиную шею промываем под проточной водой и нарезаем на небольшие порционные кусочки (при выборе свиной шеи, отдавайте предпочтение мясу с жирком, так шашлык получится вкуснее и сочнее). Репчатый лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и нарезаем крупными полукольцами, присыпаем его солью, а затем активно перетираем руками, чтобы выделился луковый сок. Свиную шею перекладываем в глубокую миску, где у нас находится репчатый лук с солью, хорошо перемешиваем, заливаем мясо питьевой газированной водой, добавляем душистый перец с лаврушкой и отправляем свинину мариноваться в холодильник на 8 часов или на ночь.
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315820683
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315820427
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315820171
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315819915

Обжарка
Промариновавшуюся свиную шею достаём из маринада, приправляем солью и молотой паприкой. Теперь приступаем к нанизыванию мяса на шампура. Если вы используете свинину с небольшим содержанием жира, то старайтесь чередовать между собой куски с жирком и без жирка. Обжариваем мясо на тлеющих углях вдали от сильного жара (следите чтобы угли не разгорались), периодически переворачивая и увлажняя мясо небольшим количеством пива (также с помощью пива мы снижаем температуру углей). Как только мясо будет готово, снимаем его с шампуров и заворачиваем в армянский лаваш, чтобы шашлык не остыл (если сомневаетесь в готовности шашлыка, то сделайте небольшие надрезы на самых крупных кусках на шампуре и оцените цвет мяса).
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315827595
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315827339
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315827083
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315826827
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315826571

Подача
Вкусный и сочный шашлык готов, время подавать его к столу. Не забываем дополнить мясо свежими овощами и томатным соусом. Приятного аппетита!
Самый вкусный свиной шашлык на минеральной воде 🍴 - 925315832203

Комментарии

Комментариев нет.