Шримп ролл с лангустинами 🍴

КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 9,7 г; Ж - 5,5 г; У - 19,6 г; 173 Ккал
Ингредиенты:
Для начинки:
- лангустины - 180 г;
- лук репчатый или красный - 20 г;
- огурец - 60 г;
- листья салата - 30 г;
- лаваш - 2 листа (140 грамм).
Для маринада:
- растительное масло -60 мл;
- чеснок - 5 г;
-сок лимона - 30 мл;
- соль, специи, сушеная зелень по вкусу.
Для соуса:
- сметана 15 % - 100 г;
- соус - салат "Скандинавский" огурцы с горчицей - 170 г;
- соль, специи по вкусу;
- сушеная зелень и чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
1. Готовим соус
Сметану смешиваем с скандинавским соусом, солью, специями (паприка, черный перец) и зеленью (сушеные лук зеленый, петрушка, укроп, чеснок) до однородности, после убираем в холодильник на 10 - 15 минут.
2. Готовим маринад и маринуем лангустины
В глубокой миске смешиваем растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, специи. После убираем маринад в холодильник минимум на 10 минут. Лангустины хорошо промываем, очищаем от панциря, головы и кишки и просушиваем. Наш настоявшийся маринад процеживаем через мелкое сито и заливаем им очищенные лангустины. Оставляем мариноваться 7 - 10 минут.
3. Обжариваем лангустины
Лангустины вынимаем из маринада и слегка промакиваем бумажным полотенцем. Обжариваем на сильном огне по 40 - 70 секунд с каждой стороны.
4. Подготавливаем овощи
Все овощи хорошо моем и чистим. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Огурец нарезаем соломкой, сочную сердцевину мы не используем. Листья салата используем целиком, но при желании можно отрезать более жесткие части листьев.
5. Собираем и сворачиваем ролл
На столе расстилаем лаваш, на 1 его край (должен быть небольшой отступ +- 5 - 6 см, также не забудьте оставить отступы от верхнего и нижнего краев не менее 4 - 5 см) выкладываем листья салата, овощи, лангустины и соус. Затем начинаем аккуратно сворачивать ролл, при желании вы можете сделать его открытым сверху, тогда отступ от верхнего края не нужен. После немного подсушиваем ролл на сковороде (чтобы лаваш стал хрустящим) с растительным маслом или без него. Подаем к столу. Приятного аппетита.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями на нашем сайте: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/shrimp-roll-s-langustinami.html #рецепты #вкусно #правильноепитание #еда #лангустины #креветки #шримпролл #рецептшаурмы #шаурмаскреветками #морепродукты #вздоровомтеле