Пирожки с луком и яйцом.

Когда-то пирожки с луком и яйцами были сезонной выпечкой, приходившейся на май-июнь, время роста нежного зеленого лука на грядках. Пекли эти простые и вкуснейшие пирожки наши бабушки. Ели их с одинаковым удовольствием и дети, и взрослые – кто со сладким чаем, кто с квасом или с молоком.
Сегодня зелень продается и в магазинах, и на рынках круглый год, и готовить пирожки с луком можно в любой момент, когда захочется.
Для теста понадобится:
- 0,5 л молока;
какое молоко выбрать? мы подскажем
- полпачки сливочного масла;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 кг муки;
- пакетик дрожжей.
Для начинки понадобится:
- 10-12 яиц;
- пучок зеленого лука;
- немного растительного масла;
- соль по вкусу.
Как приготовить пирожки с луком и яйцом.
Смешиваем растопленное сливочное масло, сахар и молоко. Добавляем просеянную муку, оставив немного для лепки. Высыпаем в тесто дрожжи.
Замешиваем и ставим в теплое место без сквозняков. Тесто должно подняться, на это уйдет около часа.
Готовим начинку. Мелко режем вымытый лук. Отвариваем вкрутую яйца и остужаем их, режем не слишком мелко. солим по вкусу и заправляем растительным маслом (2-3 столовые ложки).
Когда тесто поднимется, раскатываем его и лепим пирожки, выкладываем их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в нее наши пироги примерно на полчаса.
#топшоп #рецепт #пирожки