✨рецепт Оксаны Мицкевич✨ 🌱Ингредиенты: - 1 стакан грецких орехов (100 гр) - 1\2 ст воды (или отвара дикоросов или овощей) - 2-3 зубчика чеснока - 1\3 ч л морской соли - 1 маленькая луковица - 1 ч л хмели-сунели или сухой аджики - Небольшие пучки петрушки и кинзы (по желанию) - 250 гр дикоросов (молодой сныти, крапивы, мокрицы и т.д.) - 1 ст л масла Гхи 🌿Еще не так давно большинство из нас могли свободно путешествовать по бескрайним просторам нашего могучего Советского Союза. Тем, кому за 30, наверно, смогли побывать на сказочных курортах Грузии, послушать завораживающие песни народа гор, попробовать незабываемую кухню… Грузинская кухня так разнообразная и колоритна, что каждая уважающая себя хозяйка просто обязана попробовать приготовить хотя бы одно блюдо. Предлагаю начать с Пхали, так как это одно из самых любимых в Грузии закусок. Из чего его только не делают! 🌿Из шпината, мангольда (листовой свеклы), даже молодой ботвы редиса, цветной капусты, свеклы, из другой съедобной травки вроде крапивы, а также из фасоли, капусты и некоторых других овощей. Так что никто нам не запретит сделать шарики пхали из дикоросов. 🌱Приготовление: Нежную зелень можно отварить 20-30 мин в воде (исходя из того, насколько она нежная). А еще лучше потушить с небольшим количеством масла Гхи (мне такой вариант больше нравится) Орехи традиционно размалывались в ступке, но нам никто не мешаем измельчить их в кухонном комбайне, добавив нарезанную петрушку, специи и отварные дикоросы. 🌿Если необходимо, то можете добавить немного жидкости для ускорения процесса. После этого формируем шарики и украшаем их грецкими орешками, зернами граната и веточками ароматных трав. 🌿По секрету от горцев, признаюсь, что если измельчить грецкие орехи с петрушкой, чесночком и специями, то получается замечательная паста! Я ее отдельно подаю к тем самым тушеным дикоросам, которые должны были войти в состав блюда. Попробуйте, может и вам понравится! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #авторское@travy_diveya #рецепты@travy_diveya ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ T🖇GS: #пхали #дикоросы #травы #зож ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ЗЕЛЕНАЯ ШКОЛА ОКСАНЫ МИЦКЕВИЧ
ПХАЛИ ИЗ ДИКОРОСОВ
✨рецепт Оксаны Мицкевич✨
🌱Ингредиенты:
- 1 стакан грецких орехов (100 гр)
- 1\2 ст воды (или отвара дикоросов или овощей)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1\3 ч л морской соли
- 1 маленькая луковица
- 1 ч л хмели-сунели или сухой аджики
- Небольшие пучки петрушки и кинзы (по желанию)
- 250 гр дикоросов (молодой сныти, крапивы, мокрицы и т.д.)
- 1 ст л масла Гхи
🌿Еще не так давно большинство из нас могли свободно путешествовать по бескрайним просторам нашего могучего Советского Союза.
Тем, кому за 30, наверно, смогли побывать на сказочных курортах Грузии, послушать завораживающие песни народа гор, попробовать незабываемую кухню…
Грузинская кухня так разнообразная и колоритна, что каждая уважающая себя хозяйка просто обязана попробовать приготовить хотя бы одно блюдо.
Предлагаю начать с Пхали, так как это одно из самых любимых в Грузии закусок.
Из чего его только не делают!
🌿Из шпината, мангольда (листовой свеклы), даже молодой ботвы редиса, цветной капусты, свеклы, из другой съедобной травки вроде крапивы, а также из фасоли, капусты и некоторых других овощей.
Так что никто нам не запретит сделать шарики пхали из дикоросов.
🌱Приготовление:
Нежную зелень можно отварить 20-30 мин в воде (исходя из того, насколько она нежная).
А еще лучше потушить с небольшим количеством масла Гхи (мне такой вариант больше нравится)
Орехи традиционно размалывались в ступке, но нам никто не мешаем измельчить их в кухонном комбайне, добавив нарезанную петрушку, специи и отварные дикоросы.
🌿Если необходимо, то можете добавить немного жидкости для ускорения процесса.
После этого формируем шарики и украшаем их грецкими орешками, зернами граната и веточками ароматных трав.
🌿По секрету от горцев, признаюсь, что если измельчить грецкие орехи с петрушкой, чесночком и специями, то получается замечательная паста!
Я ее отдельно подаю к тем самым тушеным дикоросам, которые должны были войти в состав блюда.
Попробуйте, может и вам понравится!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
#авторское@travy_diveya #рецепты@travy_diveya
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
T🖇GS: #пхали #дикоросы #травы #зож
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~