Телеканал Суббота!

5 апр 2024

Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина


Что ни день, то очередной кулинарный шедевр! Но даже любимое блюдо, которое вы готовили много раз, может испортить недозрелый овощ или испорченный кухонный инвентарь. Мы поделимся простыми правилами, которые помогут вам «спасти» блюдо и просто сделать вашу готовку немного проще 💫
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628852139

1. Чтобы баклажаны не горчили

Нарежьте баклажан на кусочки, положите в глубокую миску, хорошо посыпьте их солью и оставьте их на 10 минут. После того, как баклажаны пустят сок, промойте их холодной водой, просушите бумажными полотенцами и приступайте к готовке!
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628851115

2. Чтобы проще было очистить помидор от кожуры

Для начала с помощью ножа нарисуйте на помидорах крестик. Затем ошпарьте помидоры кипятком и следом залейте их холодной водой. Шкурка сама легко сойдёт с помидор.
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628851627

3. Чтобы легко убрать посторонние запахи с разделочной доски

На доску рассыпаем крупную соль, отрезаем половину лимона и трём им по доске до образования серой жидкости. Затем ополаскиваем доску водой и просушиваем полотенцем.
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628851883

4. Чтобы не плакать от лука

Перед тем, как начнёте резать лук, поместите его в лёд, холодную воду, холодильник или морозильную камеру. Холод снижает активность лакриматора, который заставляет нас плакать. Рассыпьте на разделочную доску морскую соль. Сок, который будет выделяться из лука, сразу впитается в соль. Чем острее нож – тем меньше лук будет мяться и, следовательно, выделять летучие соединения, которые вызывают слёзы.
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628851371

5. Чтобы яблоки не темнели

Чтобы нарезанные яблоки долго сохраняли свой аппетитный вид, протрите яблочный срез лимоном. Лимонный сок создаёт защитную плёнку от воздуха и не даёт железу окислиться, которое и даёт коричневый оттенок. Вместо лимона яблоки можно окунуть в солёную воду, а затем просто смыть солёный вкус водой.
Кулинарные лайфхаки от шеф-повара шоу «Дети рулят» Виталия Истомина - 967628850859
Не забывайте делиться своим фирменным семейным рецептом в фотомарафоне #РецептынаСубботе и получите шанс выиграть 500 рублей!

Кулинарное шоу «Дети рулят» — по субботам в 18:30 на телеканале Суббота!
•

Комментарии