Рождественская индейка - рецепт Гордона Рамзи

Многие люди беспокоятся о том, что мясо индейки пересыхает во время запекания, но у меня есть для этого один прием - сливочное масло и дать индейке отдохнуть - так соки повторно впитываются, делая мясо сочным, нежным и его легче резать. Это может показаться долгим, но текстура будет улучшаться, чем дольше вы оставляете индейку отдыхать.
Рецепт индейки: https://vk.cc/ckehmL Рецепт подливки: https://vk.cc/ckehqY