Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото обязательно включает в себя стандартный набор ингредиентов. Солянка, традиционно, готовится сразу с несколькими видами мяса. В некоторых кулинарных книгах так и пишут, что этот рецепт первого блюда появился после того, как у хозяйки в холодильнике после праздника осталось много мясной нарезки, и она решила на ее основе приготовить первое блюдо. Кроме большого количества разных видов мяса в солянке обязательно должен присутствовать кислый вкус. Его дает ломтик лимона, оливки или другие кисленькие ингредиенты, которые можно встретить в перечне продуктов. Слюнки уже потекли, а значит, можно переходить к непосредственному приготовлению этого удивительного первого блюда. Рецепты сборной мясной солянки С картошкой Наиболее традиционный рецепт предполагает наличия как минимум трех видов мясо, соленых огурцов и картофеля. Это наиболее классический рецепт сборной солянки без всяких новшеств и дополнительных введений. Нужно: 0,5 кг телятины (можно использовать говядину); 0,5 кг свинины (отлично подойдут свиные ребрышки); 0,2 кг копченого мяса (колбаса, сосиски); Три средних по величине картофелин; Парочка соленых огурцов; Одна большая репчатая луковица; Три средних моркови; Две столовых ложки томатной пасты; Столовая ложка маслин, пару ломтиков лимона, зелень; Мяско промыть и отправить в кастрюлю с водой. На минимальном огне бульон довести до кипения, снимая пену. После кипения мясо просолить, варить полчаса. Затем мясо достать из бульона и отделить от костей, нарезать мелкими кубиками. Сборная солянка Лучок мелко нашинковать и обязательно обжарить в сковородке с кипящим маслом. Лук должен быть именно жареным, добавить в него немного соли, приправ и сока лимона. Затем добавить к луку морковь (нарезать мелким кубиком). Жарить овощи где-то пять минут. Добавить к овощам нарезанные кубиком огурцы и копченое мясо. Обжаривать еще пять минут, потом добавить томатную пасту и тушить буквально пять минут. В горячий бульон, который продолжает стоять уже пустым на минимальном огне, бросить картошку, нарезанную средним кубиком. Далее добавить мясо, снятое с кости. Через 10 минут можно выкладывать в солянку поджарку, добавлять по вкусу специи и соль. Варить 20 минут, потом выключить огонь и дать супу под закрытой крышкой постоять еще четверть часа. Подавать, кинув в каждую тарелку несколько оливок и ломтик лимона, зелень. С капустой Еще один хороший рецепт – это приготовление солянки сборной мясной классической с капустой. Капуста прекрасно сочетается с разными видами мяса и дает этому первому блюду свои интересные вкусовые нотки. рецепты сборной солянки Нужно: 0,5 кг свинины или говядины (можно взять оба вида мяса в равных пропорциях); 0,2 кг копченой колбаски; 0,2 кг сосисок; Две луковицы; Пара сухих листиков лаврового листа; 0,7 кг белокочанной свежей капусты; 0,3 кг белокочанной квашеной капусты; 5 ст.л. томатной пасты; Лучок измельчить и обжаривать в растительном масле. Добавить к нему колбаску и сосиски, нарезанные соломкой. Обжаривать, пока у мяса не будет золотистой корочки. Капусту нашинковать, свежее мясо промыть и нарезать кубиком. Ломтики мяса отправить в кастрюлю, добавить туда лук и все тушить в масле на сильном огне пять минут, добавлять на этом этапе соль и приправы. Далее в кастрюлю добавить квашеную капусту, половину томатной пасты и лавровый перец. Все тушить на маленьком огне 20 минут. Затем добавить свежую капусту. Остается все ингредиенты перемешать, добавить воды и тушить до полной готовности блюда. При подаче украсить нашинкованной зеленью и ломтиками лимона. Как видно, солянка сборная мясная классическая: рецепты могут быть не только с картошкой, но с другими ингредиентами. Для того, чтобы это первое блюдо получилось вкусным, нужно обязательно использовать только свежие и качественные продукты. Все остальное – это уже дело техники и кулинарного опыта.
RoYa! Мамой быть ЛЕГКО!
Как приготовить вкусную сборную мясную солянку
Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото обязательно включает в себя стандартный набор ингредиентов. Солянка, традиционно, готовится сразу с несколькими видами мяса. В некоторых кулинарных книгах так и пишут, что этот рецепт первого блюда появился после того, как у хозяйки в холодильнике после праздника осталось много мясной нарезки, и она решила на ее основе приготовить первое блюдо.
Кроме большого количества разных видов мяса в солянке обязательно должен присутствовать кислый вкус. Его дает ломтик лимона, оливки или другие кисленькие ингредиенты, которые можно встретить в перечне продуктов. Слюнки уже потекли, а значит, можно переходить к непосредственному приготовлению этого удивительного первого блюда.
Рецепты сборной мясной солянки
С картошкой
Наиболее традиционный рецепт предполагает наличия как минимум трех видов мясо, соленых огурцов и картофеля. Это наиболее классический рецепт сборной солянки без всяких новшеств и дополнительных введений.
Нужно:
0,5 кг телятины (можно использовать говядину);
0,5 кг свинины (отлично подойдут свиные ребрышки);
0,2 кг копченого мяса (колбаса, сосиски);
Три средних по величине картофелин;
Парочка соленых огурцов;
Одна большая репчатая луковица;
Три средних моркови;
Две столовых ложки томатной пасты;
Столовая ложка маслин, пару ломтиков лимона, зелень;
Мяско промыть и отправить в кастрюлю с водой. На минимальном огне бульон довести до кипения, снимая пену. После кипения мясо просолить, варить полчаса. Затем мясо достать из бульона и отделить от костей, нарезать мелкими кубиками.
Сборная солянка
Лучок мелко нашинковать и обязательно обжарить в сковородке с кипящим маслом. Лук должен быть именно жареным, добавить в него немного соли, приправ и сока лимона. Затем добавить к луку морковь (нарезать мелким кубиком). Жарить овощи где-то пять минут. Добавить к овощам нарезанные кубиком огурцы и копченое мясо. Обжаривать еще пять минут, потом добавить томатную пасту и тушить буквально пять минут.
В горячий бульон, который продолжает стоять уже пустым на минимальном огне, бросить картошку, нарезанную средним кубиком. Далее добавить мясо, снятое с кости. Через 10 минут можно выкладывать в солянку поджарку, добавлять по вкусу специи и соль. Варить 20 минут, потом выключить огонь и дать супу под закрытой крышкой постоять еще четверть часа. Подавать, кинув в каждую тарелку несколько оливок и ломтик лимона, зелень.
С капустой
Еще один хороший рецепт – это приготовление солянки сборной мясной классической с капустой. Капуста прекрасно сочетается с разными видами мяса и дает этому первому блюду свои интересные вкусовые нотки.
рецепты сборной солянки
Нужно:
0,5 кг свинины или говядины (можно взять оба вида мяса в равных пропорциях);
0,2 кг копченой колбаски;
0,2 кг сосисок;
Две луковицы;
Пара сухих листиков лаврового листа;
0,7 кг белокочанной свежей капусты;
0,3 кг белокочанной квашеной капусты;
5 ст.л. томатной пасты;
Лучок измельчить и обжаривать в растительном масле. Добавить к нему колбаску и сосиски, нарезанные соломкой. Обжаривать, пока у мяса не будет золотистой корочки. Капусту нашинковать, свежее мясо промыть и нарезать кубиком. Ломтики мяса отправить в кастрюлю, добавить туда лук и все тушить в масле на сильном огне пять минут, добавлять на этом этапе соль и приправы.
Далее в кастрюлю добавить квашеную капусту, половину томатной пасты и лавровый перец. Все тушить на маленьком огне 20 минут. Затем добавить свежую капусту. Остается все ингредиенты перемешать, добавить воды и тушить до полной готовности блюда. При подаче украсить нашинкованной зеленью и ломтиками лимона.
Как видно, солянка сборная мясная классическая: рецепты могут быть не только с картошкой, но с другими ингредиентами. Для того, чтобы это первое блюдо получилось вкусным, нужно обязательно использовать только свежие и качественные продукты. Все остальное – это уже дело техники и кулинарного опыта.