Идеальное тесто для домашней пиццы — пышное, мягкое, воздушное

Если вы ищете простое, но по-настоящему удачное тесто для пиццы — этот рецепт вас не подведёт. Основа получается лёгкой, с мягким мякишем и хрустящей корочкой по краям.
📝 Вам понадобится:
Тёплая вода — 300 мл
Сухие дрожжи — 8 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 50 г
Пшеничная мука — 400–450 г
🔸 Как приготовить:
Замес теста:
В миске соедините воду, дрожжи и соль. Влейте масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Не забивайте его мукой — оно должно оставаться слегка липким.
Подъём:
Накройте тесто полотенцем или пленкой и поставьте в тёплое место на 1 час. За это время оно увеличится в объёме и станет пышным.
Обработка:
После расстойки вымесите тесто на столе. Если оно прилипает к рукам — не подсыпывайте муку! Лучше смажьте руки и поверхность небольшим количеством растительного масла — так структура останется нежной и воздушной.
Формирование:
Раскатайте тесто по форме будущей пиццы, выложите на противень или форму. Добавьте любимую начинку — от классической маргариты до мясной или овощной.
Выпечка:
Отправьте пиццу в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. За это время основа пропечётся, а бортики станут золотистыми.
🍕 Совет: это тесто универсально — отлично подходит не только для пиццы, но и для лепёшек, фокаччи или мини-кальцоне.
Приятного аппетита и вкусных домашних вечеров!