Домашняя халва из семечек с мёдом и арахисовой пастой

Простая и полезная сладость без выпечки — прекрасно подходит к чаю, на перекус или в дорогу.
Ингредиенты (на одну порцию ~200–250 г)
Семена подсолнечника (очищенные) — 200 г
Мёд — 1–2 ст. л. (по желанию более сладкая)
Арахисовая паста — 2 ст. л.
Приготовление
Подготовка семечек
Убедитесь, что семечки хорошо очищены и сухие. При желании можно слегка поджарить их на сухой сковороде 2–3 минуты, чтобы усилить аромат, а затем остудить.
Измельчение
В чашу блендера выложите семена и измельчайте до состояния мелкой крошки: сначала они превратятся в сухую муку, затем начнут собираться в липкую массу под действием выделяющихся масел.
Добавление мёда и пасты
Как только масса станет однородной и слегка «собранной», добавьте мёд и арахисовую пасту.
Снова взбейте в блендере 20–30 секунд, пока масса не станет гладкой и тягучей.
Формовка
Переложите халвовую массу в выстланную пергаментом или слегка смазанную маслом форму (хлебную или квадратную сковороду).
Плотно утрамбуйте лопаткой или ложкой, чтобы не осталось воздушных карманов.
Охлаждение и нарезка
Уберите форму в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь).
Достаньте застывшую халву, переложите на разделочную доску, снимите пергамент и нарежьте порционными кусочками.
Советы и варианты
Арахисовую пасту можно заменить на миндальную или кунжутную (тахини) для нового вкуса.
Для более хрустящей текстуры добавьте в смесь 2 ст. л. дроблёных орехов или семян.
Вместо мёда подойдёт кленовый сироп — получится нежный карамельный оттенок.
Храните халву в холодильнике в закрытой ёмкости до 7 дней.
Наслаждайтесь ароматной и питательной домашней халвой! 😊