Говядина в сметане: тушим нежнейшее мясо.

Тушение мяса размягчает и делает нежны почти любые куски. Но лучше всего оно подходит говядине – она насыщается вкусом и соком, становясь мягкой и нежной.
Это подметили еще дворяне в царской России, с подачи которых и появилось блюдо Бефстроганов, названное в честь графа Строганова. Он заметил, что если в говядину добавить еще и сметану, блюдо получается в разы вкуснее, чем просто тушеное мясо. Прошли века, а его способ приготовления никуда не делся – бефстроганов по-прежнему ценят за вкус и сочность.